饺子鸡蛋饼的做法

饺子面粉做宝宝鸡蛋饼干 饺子粉是高筋粉有韧性，可以做葱油饼，和面时要用开水，这样和出来的面团韧性差一点。

自发面粉：面粉里面已经加了酵母，加适量温水（30度以下）合成面团就能发酵的面粉。

如果你喜欢吃发酵类的食品，自发粉也可以做葱油饼—（注意和面的水温）。

###低筋面粉适合做点心和酥类的心，因为低筋面粉不容易产生筋度，所以口感会很酥松，中筋面粉则相对较脆。

低筋面粉：蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

中筋面粉指蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。