葱油海螺片家常做法_油泼海螺片的做法大全窍门

葱油海螺片家常做法_油泼海螺片的做法大全窍门,第1张

儿童菜谱海鲜类:葱油海螺

  原料:

  大海螺一个(重500克以上最好),摘好绿豆芽50克,葱丝、红椒丝各少许。

  调料:

  李锦记蒸鱼豉油、自制葱油各适量。

  做法:

  1、挑出螺肉,洗净后切掉尾部,螺头片成薄片,待用。

  2、把绿豆芽用少许油盐水炒至9成熟,放进盘里垫底。

  3、把海螺片放在笊篱上,在沸水中焯2—3秒即可摆在豆芽上。

  4、面上放上葱丝、红椒丝,浇入热的自制葱油,注入蒸鱼豉油,完成。

  自制葱油:

  把色拉油2500克烧至3成热,放入大葱段500克、洋葱件250克、干葱头150克慢火熬制至香气溢出,油的颜色不过黑即可。

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