超级简单。
把五花肉放热水里煮去血水。切大四方块。
砂锅铺上姜葱，然后五花肉皮朝下摆好。倒上一瓶黄酒（以酒代水更好味道，酒精会挥发，只剩酒香），放上老抽调色，放一点糖，盐当然不能忘啦（至于配料的量多少看各人，酒是一定要一瓶倒下去，不放水的）
然后开火，煮~~~等他开了以后转小火，慢炖，一个小时后把肉翻过来，就是皮朝上，再小火20分钟吧。。（锅别烧干了，因为煮的久，下调料的时候要足，一次下够）
绝对是味美又简单的一道菜
食材
小土豆500g 油适量 盐适量 葱适量 姜 八角适量 桂皮适量 辣椒适量 香叶适量 酱油适量 糖适量
步骤
1.准备好小土豆。
2.准备好八角、桂皮、香叶和辣椒。
3.葱切段，姜切片。
4.小土豆用刷子，刷洗干净。
5.锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制。
6.煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。
7.锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香。
8.倒入酱油 糖和适量的清水，烧开。
9.将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆。
10.大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
材料豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
主料：花菜半颗、瘦肉100克、秀珍菇100克
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、老干妈适量、蒜适量、红椒半个
步骤：
材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝
2.锅烧热,下适量的油,爆香蒜片,下入肉片翻炒至微黄即可捞出.
3.原锅中下入花菜和秀珍菇,翻炒,加少量盐和鸡粉
4.下入老干妈两大勺.
5.炒匀
6.放入砂锅中.不用加水.
7.中小火加盖慢焗,时不时用筷子搅动下,快熟时下入红椒丝
8.最后下入炒好的肉丝,焗2-3分钟即可出锅.
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