海蟹粥配料_海鲜蟹粥的做法大全集

儿童菜谱海鲜类：海鲜蟹砂锅粥

　　材料

　　白米

　　2杯

　　花蟹

　　2只

　　鲜虾

　　300g

　　墨鱼

　　150g

　　干贝

　　6粒

　　葱花、芹菜粒

　　适量

　　蒜末

　　2瓣

　　姜丝

　　2片

　　清鸡汤

　　500ml

　　水

　　1500ml

　　盐巴

　　1茶匙

　　白胡椒粉

　　少许

　　做法

　　step1 1

　　预备材料。

　　step2 2

　　白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

　　step3 3

　　花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

　　step4 4

　　烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

　　step5 5

　　然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

　　step6 6

　　将白米、干贝丝加进汤里。

　　step7 7

　　盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

　　step8 8

　　接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

　　step9 9

　　step10 10

　　放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。