电磁炉炒菜比天然气的烧的快,味道没有天然气的好,上面的还是不熟,温度调低,盖锅盖。天然气炒菜更容易炒好。因为锅的受热更均匀，而且火候更好控制。电磁炉的特点是方便，但是受热受锅的影响很大，如果平底锅不够平，就很难炒好。
电磁炉炒菜的特点:
电磁炉靠给容器（锅）加热，再把热量传递给食物；而微波炉是发射出一些电磁波，这些电磁波的频率正好和食物分子的运动频率相近，从而产生共振，食物分子的运动加剧，分子间摩擦生热。 电磁炉产生的只是热，对人体害处很小，而微波炉产生电磁波，它能部分穿透炉门，对人体有一定危害。
功率输出稳定性。优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。 可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
天然气炒菜特点:
天然气是最好的气体燃料，热值高，燃烧完全，杂质含量少，燃烧后产生污染物极少。 城市煤气多为焦炉煤气，在制气过程中，对城市造成一定污染。城市煤气的杂质含量多，苯酚等去除不彻底，对使用者造成一定的危害。热值低，燃烧不如天然气完全。 液化气使用不方便，特别是对大用户运输和贮存困难，燃烧不完全，燃烧产物和不完全燃烧造成污染。
小电炒锅省钱。1、安全程度
电磁炉：通过磁场内线圈产生的涡流加热，使用过程中不会因为明火或气体泄漏产生安全隐患。
煤气灶：属于明火煮食，操作不当有一定的危险性且如果未选择正规的厂家或不定期配合安检，有一定泄漏危险。
安全性而言，电磁炉更高。
2、方便清洁
电磁炉：体积小，表面光滑，加热面积只有锅底大小，使用完后清洁方便快速，不会积攒油污。
煤气灶：因结构特性，使用时间一长，燃气灶的表面会凝聚很多油渍和污垢，清洁起来比较麻烦。
方便性而言，电磁炉更好。
3、时间效率
电磁炉：一般一次只能做一道菜，无法同时开火，如果家里人口较多，要做的菜品类多，总时间上就会较慢。
煤气灶：一般有多个灶眼，可以同时烹饪多道菜品，从做菜的整体效率来说远远高于电磁炉。
时效性而言，煤气灶更快。
4、火候把控
电磁炉：根据下厨需求的不同设计了多档功率，但因为功率相对固定，很难满足多种菜品的口感制作需求。
煤气灶：使用明火，能够随时掌控火候的大小，更能体现中餐对食物口感的追求。
火候而言，煤气灶没话说。
做饭用电磁炉做饭与用煤气灶做饭相比的优点： 1.与煤气灶相比用电磁炉更省钱。 2.电磁炉清洁起来比煤气灶容易一些。 美的电磁炉价格 3.电磁炉具有定时功能，这样我们做饭会更省力。 4.用电磁炉做饭更安全，用煤气灶会有泄漏、爆炸、灼伤等危险。 电磁炉做饭与用煤气灶做饭相比的缺点： 1.用煤气灶炒出来的菜，要比用电磁炉的味道好。 2.用煤气炉炒菜要方便一些，更符合我们的烹饪习惯。 用电磁炉做饭更省钱、省力、省时、安全，用煤气灶做饭的味道更好。如果你对菜的口味要求的比较高，那么用煤气灶肯定更好，如果你更看重省钱、省力、省时这些方面，那么用电磁炉更好更，做饭最合适。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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