电磁炉炒菜锅里起火

电磁炉炒菜锅起火 如果是温度高油锅内着火了，可以盖上锅盖即可灭火，-切断氧气供应，如果是电磁炉内部短路烧机问题，首先切断电源-断开电源，避免引起更大火灾问题，也便于人力灭火不至于中电问题###如果锅不好，油烧的太热会起火###炒菜锅着火的原因是油温太高，跟用什么类型的灶具无关。

电磁炉，普遍最大功率都在2000瓦以上，炒菜时用爆炒档位，功率很高，而锅里的油相对较少，可以将油温很快升至160甚至200℃以上，这时，达到了油的着火点，自然就会着火了。

切记，油锅着火时只能用锅盖盖灭，迅速关闭电源，万不可向锅里加水，那样油会飞溅出来，非常危险。

###这与油的种类也是有关的,大豆油色拉油的燃点是最低的,只有200度花生油调和油的高点250－300以下．纯花生油，猪油的是340度左右．如果你是打算油炸东西用的，一般还是使用花生油，最少要使用花生调和油一类的．如果没有办法换油，你就把电磁炉的温度控制调到200度,210度就OK了．只要在这个温度以下就可以达到无烟的效果，不管是哪种锅．另外，我怀疑你的锅底不能完全平底(特别是中央部位)，不能紧贴电磁炉的磁板，所以电磁炉不能准确感温，即使你调到200度，可能到最后他检到200度的时候，已经是超过250度了．锅底的水也要擦干．我以前就是不注意，用来煎鱼老是糊．(我调到160度)，后来换了一个锅就好了．部分平底锅虽然叫平底锅，但是那个底不是绝对平整也是不好用的．|温度太低油不容易熟，太高没有营养价值。

一般刚上来爆炒0.4分钟然后小火喂44食物，容易入味。

哥们加油啊|你好~一般200到250度炒菜，起火这个问题就不一定了，碰巧了你250度起火，不碰巧200度也有可能起火，你的电磁炉起过火，以后用的时候要小心点了~|大概是60度吧，因为刚好适合好温度的变化也是中温，应该吧你大概试试吧|100度一下~|油的燃点以下。

80度左右|不同油的闪点不一样，一般不超过200度都可以。

完全不是温度的问题，油炸起火的问题应该跟你的技术有关，而跟电磁炉的设置没有太大关系。

油温在六-七成之间是最理想的，六-七成大概在200度以下，用眼看的话，当看到热油开始有微烟冒的时候就够温度了。

这个温度既能保持菜的口感又能避免起火。

###可以用啊要用醋泡上一天时间然后就可以用钢丝球洗掉了下次用电磁炉不要开那么大很容易黑的###无论什么炉，只要铁锅上有油，温度又很高都可能起火，特别是往里加菜时。

起火时立即翻炒或盖上锅盖就行了。

如果是锅外面起火可能是锅漏了，或是锅外有油，擦干即可。