菊苣每年每亩产鲜草10吨左右
①收割时间
菊苣叶片鲜嫩，为了收割后的菊苣再次生长，应当把平常的收割时间尽量放在傍晚后进行。尽量避开在中午的时候收割菊苣，以防温度过高，阳光灼伤菊苣收割后留下的茬口。
②注意事项
菊苣耐寒耐热，但是在夏季雨水过多，温度过高的时候，生长速度会相应的缓慢。因此，如果种植期进入夏季高温天气，收割的间隔时间可以相应的延长，这样菊苣才能安全度过夏天。
③及时追肥
菊苣为叶菜类饲草，对水肥要求比较高。在出苗后一个月还有每次收割后，都应该及时浇水并追加速效肥，这样才能保证菊苣的快速再生。
菊苣又名咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，属菊科，菊苣属，是一种多年生草本植物，肉质根，花冠蓝色，果实楔形，菊苣花期长达2至3个月，菊苣可以作为叶类蔬菜食用，根系中含有丰富的菊糖和芳香类物质，可提取咖啡代用品，提取的苦味物质有提高食欲、帮助消化的功效，具有产量高、营养价值优良、适口性好特点。
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2.菊苣是一种喜温暖湿润的作物，耐寒性强、耐寒、耐盐碱、喜肥喜水，适宜生长的温度范围在14至24℃，温度-10℃左右时，仍然可以保持青绿，温度-18℃左右时，也可安全越冬，对氮肥敏感，对土壤的要求不严，旱地、水浇地都可以种植，发生积水易烂根，排水不及时会致使使植株死亡，菊苣当年春季播种只长叶子，不抽茎，第二年植株开始抽茎，开花结果；如在河北地区种植菊苣，3月中旬开始返青，5月上旬开始抽茎，6月中旬开花，8月上旬种子成熟，10月下旬植株停止生长。
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