可以。但是建议你最好用砂锅,先大火烧沸,大约五分钟,再用文火熬十五分钟左右。
不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点,因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比,不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势:
在普通碳钢的基础上,加入一组铬的质量分数大于12%合金元素的钢材,它在空气作用下能保持金属光泽,也就是具有不生锈的特性。
锈钢专业名词 不锈钢是在普通碳钢的基础上,加入一组铬的质量分数大于12%合金元素的钢材,它在空气作用下能保持金属光泽,也就是具有不生锈的特性。
由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜,使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中,有些除含较多的铬外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍,使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性,而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。
可以的,我现在告诉病人就是用不锈钢锅在电磁炉上熬药,方便节能,低碳环保,呵呵。不要用铁,铝,铜制品熬药。
四楼的可以回去试试。古代人用砂锅是因为没有别的选择,古代有铁锅,铜锅容易氧化表层金属不稳定。现在的不锈钢制品添加铬,在表层形成一层稳定的氧化膜。举例:现在的自动煎药机就是不锈钢内胆, 制药包装设备,制药机械设备都是不锈钢内胆,包括现在临床用的成药针剂加工设备都是不锈钢制品。
请不要完全按照“尊古法炮制”来看待中医药。中医药也在发展,煎药的工具设备也在更新换代。不锈钢可以耐酸耐碱,普通的汤药煎成后只是弱酸弱碱,强酸强碱的情况绝对不可能出现。那我们反过头来说汤药能腐蚀不锈钢吗?
再说一下古代人为什么选在砂锅熬制汤药,第一:古代普遍的是铜铁制品,老百姓用的都很少,很多朝代甚至限制百姓手里的金属制品,金属可以用来打造兵器。这是原材料的不足。
第二:铜铁材料益氧化,容易改变药物的PH值,甚至出现毒副作用。这是原材料的不稳定性。
第三:砂锅的好处是以保温,家是农村的朋友应该知道,烧火做饭是需要柴草的,每天必须砍柴,如果家住平原的农村朋友柴草的供给量更是不足。那么熬一副中药在一个小时左右,得需要多少柴草,古代人是不是更想找一种节省易保温省物力的材料来煎药。这是选择砂锅的必然性。
所以我说在古代,必须或是只能选择砂锅煎药。
但是要把不锈钢跟不锈铁区分开来,不锈铁是不能用来煎药的。各位朋友要慧眼识“钢”。
不行,不锈钢中含铁铬等金属,高温熬药时,会使金属变为化合态离子,混合在药汤中极可能与药中成分作用,以致降低药效甚至产生有毒物质。熬药一定用专门的药锅,也可用砂锅,因为二者材质相同。注意熬完后不要放在地上或玻璃上,以防炸裂。欢迎分享,转载请注明来源:优选云