成里的大多都是打了激素的鸡，而且吃多了对身体不好，并且一些锅子是不锈钢的，会导致食材的鲜味被锅吸收，大概就是这样。
原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克、草果少许。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，加入草果少许，再用慢火闷两分钟，舀出盛于汤碗中即成。
食材主料
华佗草
300g
鸡腿
2个
辅料
水
适量
步骤
1.准备华佗草和鸡并且洗净备用
2.锅里加入适量的水开煮
3.大火烧开转小火慢慢炖
4.等鸡汤变白，鸡肉用筷子戳一下能进就可以倒入华佗草
5.然后再慢慢炖20分钟
6.关火
7.出锅上桌
小贴士
华佗草不经炖，所以要等鸡肉快熟时再放入
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