2、砂锅具有透气性，不至于把食材煲烂，容易保存汤里的营养，炖出来的汤浓稠好喝，下锅的食材最好经得起三到四个小时的熬煮，如牛尾、牛筋、牛腩等；
3、瓦锅的气孔较大，耐高温，再加上锅口比较小，散热慢，加热易粘锅因此瓦锅煲汤的时间短，可以开大火烧，入锅的食材以海鲜、豆腐最好，汤汁少，香气重。
陶瓷炖盅好。1、瓦煲是用普通土尼做的砂煲，是比土要好点。陶瓷煲是用_辉石加高岭土经1400℃高温烧制成的，材质要好。
2、瓦罐炖盅煲汤，砂煲的透气性好行，但是会比较烫。陶瓷炖盅，它的保温性比较好，耐腐蚀性、耐磨性也比较强。所以陶瓷炖盅好。
砂锅主要是煮一些简单容易熟的食品，瓦罐和陶瓷煲适合煨汤，但是瓦罐适合煲大骨、排骨、鸡肉等需要保持原味的汤，陶瓷煲现在家庭普遍都是使用这个，使用起来方便、安全而且好清洁。
沙锅就是用石沙和土沙加粘合物烧制成的。用起来挺透气的。适合炖有腥味的东西。瓦罐是用挑选过的纯篱笆烧制的，炖东西能够保持食物的原汁原味，比如炖鸡就很好。陶瓷煲的制造工序要多得多，材料也更复杂。是用上好的篱笆加些相应的化学原料，面上再上的一层铀。适合煲奶汤之类的一些东西。
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