原料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙做法:1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。2、炒锅烧热加13杯油爆香葱、

材料主料：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋做法1.排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量

原料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙做法:1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。2、炒锅烧热加13杯油爆香葱、姜

水煮肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 水煮肉片的制作材料：主料：猪里脊肉（或者牛柳）,蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面

食材：主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、葱5g、姜2g、八角12颗、花椒20颗 辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、鸡粉适量步骤：1.豆角去筋折成适口的段2.排骨放入

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.

一、食材 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末3

前言我们家都是自己做豆瓣酱！自己做的干净卫生放心！每次都做上满满一坛！今年做晚了一点！一般8月9月适应做！今天分享一下！材料主料：干红辣椒3斤、黄口老姜800g、花椒2两、盐1斤、菜籽油5斤、

麻辣烫的家庭的做法1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制

将肉洗净放开水里煮20分钟后切片（切薄一点）待用，倒适量的油到锅里，油热后放几粒花椒，然后将肉放下去爆炒，尽量把肉炒得稍微干一点，然后放豆瓣，放一点点酱油，然后再炒炒炒，再放一点甜酱（没有甜酱

1、黄牛肉洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。2、将牛肉放入碗内，加盐、酱油、郫县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。3、炒锅上火

1.各种调料豆瓣黄酱、五香粉、鸡精、糖、盐；2.葱姜蒜切好备用；3.小红椒切段备用；4.青椒、青蒜切好备用；5.茄子洗净备用；6.茄子切斜刀花；7.再切好的茄子上抹上少许盐，腌制5~10分钟，

我最爱做这道菜了，以前在河南吃过，印象深刻，回到四川，自己琢磨着做了几次，就是普通家常的做法，味道甚好！说一下我的步骤吧：1、鸡（土公鸡最好呢）剁块，放开水里焯一下2、炒锅里放上能淹过鸡块份量

用料主料千页豆腐400克青椒50克花生仁50克辅料植物油2大勺青蒜适量豆瓣酱1勺白糖1勺水1勺干锅千叶豆腐的做法1.准备食材2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片3.准备青蒜叶和豆瓣酱4.冷锅冷油下

把排骨在开水中焯一下最好把姜一起放下去让它监督我们整个的过程好了,下到水开的锅里,微微用铲子翻一下,还要关注到等水再次开了就把排骨沥起来(我们还要打泡子,就是把血水加热后形成的浮在水面的泡泡去

做法一食材准备色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。制作步骤1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、做锅点火倒油，待油7、8

主料：熟五花肉150g，千叶豆腐300g，蒜苗50g。辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，蒜瓣3个，生抽20ml，白糖1g，香油适量，鸡精少许，郫县豆瓣酱20g。步骤1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干

主材：猪精瘦肉4两辅材：菜油2两、郫县豆瓣25克（半两）、姜米10克、白葱颗粒100克（2两）、盐2克、白糖5克、香醋8克、味精2克、红薯豆粉1两做法：1、盐、白糖、香醋、红薯豆粉（5克）与冷

做法一食材准备色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。制作步骤1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、做锅点火倒油，待油7、8