做红辣椒酱的做法

自制红油辣椒酱 前言:我们都是自己做豆沙的！不用担心自己的洁癖！每次都要做满满一罐！今年有点晚了！一般八九月份习惯做！今天分享一下！材料:干红辣椒3斤，黄姜800克，花椒2两，盐1斤，菜籽油5斤，霉变豆瓣800克；辅料:白酒1斤，自制红油辣椒豆瓣酱1个用清水冲洗干净，然后放入水中煮沸2-3小时，捞起沥干！(辣椒皮一点水！不是直而是干皮皮。如果用湿红辣椒，感觉辣椒粉有生吃的味道！有的家就用湿红辣椒！随你喜欢！同理)等水沥干后加入黄姜打粉。2黄姜用刮皮器去皮，洗净沥干水分，用刀压平！防止机器冲出来！3把发霉的豆瓣用温水洗干净！夏天室温30-40度喷白酒，用湿布盖好。(大概几个小时)冬天泡在白洒里2-3天，直到豆瓣变软！(可以适当加盐)中间搅拌几次！四个罐子，一个中号！5把海椒和生姜放入菜市场加工室，打碎！带回家加2包食用盐。胡椒粉搅拌均匀！放2个小时！6将拌好的海椒加入5斤左右菜籽油中，拌匀！等发霉的豆瓣软了，再倒进去！(我在植物油加工室做的鲜榨植物油闻起来很香！7已经泡了3天了！豆瓣有点软！8搅拌均匀！看起来不错！9好像油少了一点。请在罐子上抹点油！掩护！封印！还可以再吃一两年！小贴士盐要放够，不然放久了会酸的！可以更合适，一般海椒10斤，盐3斤！是西洋菜辣椒的一半！把油搅拌均匀！###前言居家旅行必备美味材料食材:辣椒两斤，香浓酱三袋；辅料:花生适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、醋适量、味精适量、正宗红油辣椒酱适量、辣椒1个、目标洗净2个。将买来的花生和芝麻放入锅中，翻炒至香，3。切辣椒，不要太碎。4.将熟油放入锅中，放入所有香浓的辣椒酱，加热，5。将其加热至锅内，加入适量的盐、味精、