材料：鲳鱼、青椒丝、红椒丝、葱、姜、料酒、蒸鱼鼓油、食用油。做法：1、鲳鱼洗净，身上划几刀，鱼肚里塞入2片姜和几段葱白备用。2、盘底放上两片姜、几段葱白，然后摆上鲳鱼，鱼身上倒入少量料酒备用。3、蒸锅内放水烧开，把鱼放入蒸熟(1斤左右的鱼大

鳕鱼肉150克，姜2片。鱼肉洗净，用姜浸透，锅中放水，水开后，将鱼放入锅中蒸8分钟即可。

食谱原料猪肝125克、鸡蛋半个，清水50克，葱花适量、香油、精盐各适量制作方法1。将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。2。将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。

木耳清蒸鲫鱼◆材料◆黑木耳100克、净鲫鱼300克。◆调料◆料酒、盐、白糖、姜片、葱段、植物油各适量。做法：[1]鲫鱼洗净；黑木耳泡发，去杂质，洗净，撕成小碎片。[2]将鲫鱼放入大盘中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、植物油、盐腌渍半小时。[3

鱼的营养众所周知，特别是对孩子的智力发育有很多好处，所以我每周都会给佑佑做两次鱼吃。可是夏天做鱼真不是件轻松事，首先清洗就很麻烦，而且鱼腥难闻，在加上煎炸不仅费事而且油腻，夏天一点胃口也没有。今天我来做一道“清蒸鲈鱼&a

材料:大虾500克调料:料酒、鸡精、高汤、醋、香油、酱油各适量，葱1段，姜片、姜末各少许做法:1.将大虾去脚、须和皮，挑除肠泥和虾脑，洗净。2.将大虾摆在盘中，加入料酒、鸡精、葱段、姜片和高汤，上笼蒸10分钟取出，拣出葱段和姜片后装盘。3.