菜系：家常菜做法：红烧口味：咸鲜食疗：其它主料：罗非鱼配料：淀粉(玉米)大蒜（白皮）姜调料：老干妈酱油盐白砂糖12月20日每日一菜：红烧福寿鱼。福寿鱼肉质鲜嫩，红烧口感鲜美，加上鱼本身刺很少，

红烧罗非鱼的家常做法主料罗非鱼1000g辅料姜1块大葱1根大蒜适量料酒3勺盐1勺糖2勺步骤1.罗非鱼洗净，一定要将腮彻底清除，这个鱼的土腥气特别重。2.平底锅内倒入油，烧热，将鱼两面煎黄。3.

主料：福寿鱼1条（约500克）配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；2：福寿鱼身

1、福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼。2、煎好的福寿鱼装在盘子里。3、接下来炒