红烧福寿鱼图片

红烧鱼福寿鱼的做法 1、福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼。

2、煎好的福寿鱼装在盘子里。

3、接下来炒料（里面有姜沫，蒜沫，小米辣）放点油在里面炒。

4、再在里面放点老干妈，酱油，白糖，一点盐。

5、加一点水煮开。

6、把福寿鱼放进去煮一下，然后起盘。

7、煮好的福寿鱼摆盘。

8、锅里留点汁，加一些生粉然后把汁淋到福寿鱼上，这道红烧福寿鱼就做好了。

###菜系：家常菜做法：红烧口味：咸鲜食疗：其它主料：罗非鱼配料：淀粉(玉米)大蒜（白皮）姜调料：老干妈酱油盐白砂糖12月20日每日一菜：红烧福寿鱼。

福寿鱼肉质鲜嫩，红烧口感鲜美，加上鱼本身刺很少，所以福寿鱼红烧是最适宜的做法。

红烧福寿鱼简单易学，味道美，汤汁浓，特别适合吃米饭。

红烧福寿鱼属于家常菜谱，主要原料是福寿鱼；工艺是红烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧福寿鱼的原料：福寿鱼红烧福寿鱼的配料：姜、蒜、生粉红烧福寿鱼的调料：小米辣、老干妈、酱油、白糖、盐红烧福寿鱼的做法：1、福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼。

2、煎好的福寿鱼装在盘子里。

3、接下来炒料（里面有姜沫，蒜沫，小米辣）放点油在里面炒。

4、再在里面放点老干妈，酱油，白糖，一点盐。

5、加一点水煮开。

###主料：福寿鱼1条（约500克）配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。

1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟；7：出锅前放葱段；8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

原料福寿鱼1尾（约600克），三色细丝经（红椒丝、生姜丝、香葱丝）30克，姜片10克，香葱15克，干辣椒10克，料酒15克，精盐4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油适量。

1、将福寿鱼被杀治理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用。

2、锅上火烧热，用油炙锅后，放适量的油烧热，放入福寿鱼煎至至两面金黄色，放入姜片、香葱、干辣椒节稍煸，淋入料酒，放入沸开水500克，调好味，待烧沸后，改用小火烧熟后，用大火烧浓汤汗。

3、把烧熟的鱼盛入盘中，撒上三丝，浇上原汁（把渣料去掉）即成。