鸡脆骨及其腌制的做法如下：一、用料鸡脆骨半斤、生姜20克、料酒20克、精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。二、做法1、腌制：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入生姜粒、料酒、精盐、

肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好

应该是做法的问题。首先要将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗；再次将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来，将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出，有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。再次将大肠切均匀即可炒了，那样炒出来的大肠就比

1. 马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在

在肉没有变质的前提下，在腌的时候放料酒和葱末姜末来除去酸味。下面以炒肉为例进行示范：主料：瘦肉300g辅料：油适量、生抽适量、生粉适量、姜适量、葱适量步骤一：准备姜葱。步骤二：瘦肉切片用生抽，生粉和少许油拌均匀腌制片刻。步骤三：炒锅

主料潮汕肉卷一条    蟹味菇一盒   白玉菇一盒   辅料蚝油适量    鸡粉少许   胡椒粉少许    生粉少许   砂糖少许    清水适量   潮汕肉卷炒菌菇的做法步骤1. 食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。2. 将潮汕肉卷洗

菜肉粥先有新鲜的牛肉或者猪肉用绞肉机把他绞碎，张艺兴，胡萝卜，芹菜，还有愿意吃的蔬菜，也给他搅成粉碎状，然后把大米和瘦肉同时下入锅中，15分钟之后把菜在下里加适量的调料就可以吃了，非常好吃主料梅子肉10g大米40g辅料玉米生粉0.5g橄榄油

客家肉丸的做法有多种多样，只有合适自己口味的，才是最好的。这里介绍我是怎样做的。原料猪肉500克（三肥七瘦），新鲜鱿鱼1000克，绿豆淀粉50克，香菇三四朵，可随意。料酒，蚝油，麻油，白糖，胡椒粉，粗盐，葱，姜，各适量。鸡蛋四只，只取蛋清。

材料猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根做法1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，12茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

主料：瘦肉，水配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细

    火锅里面的牛肉丸是什么做的？其实不少超市售卖的包装牛肉丸，事实上并不含有牛肉。这些牛肉丸的配料多是猪肉、鸡肉、鸭肉混合而成，有一些含有牛肉，但含量却非常少。超市中的肉丸的肉含量最高的为30%-40%左右，而多数是淀粉，仅10%以

洋葱炒牛肉材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐14匙、水1匙、麻油少许作法： 1.将所腌料腌约30分钟2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约

原料：南瓜，糯米粉，澄面白糖。 制法：将南瓜洗净，去皮，切成小块，入笼蒸透，取出搅成泥，再加入白糖，糯米粉，澄面拌匀，成为面团。将面团搓条，下剂，然后放入模具做成饼状，入笼蒸熟，取出。食用时，放入五成热的油锅中，炸脆即可。 特点：口感脆嫩，

土豆粉好。土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲

楼主，你被他们骗了，KFC是自助的啊，要吃什么随便拿啊，38元一个人啊~唉~~还有火锅海鲜也可以在KFC的右角找的到，记得多拿点蟹肉棒，因为很好吃至于您问的青炒牛肉，您可以让服务员帮您单炒一份，但是好象青炒的不好吃，建议让服务员在里面放点胡

　肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,

1、泥鳅以小火煮要二十多分钟熟。 2、泥鳅除了可以入药外，本身就是一种肉质鲜美的水产。日常适当食用泥鳅也可以有效吸收它的营养成分，而且相比起药用更具有品尝性。泥鳅可食的部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅鱼含有优质蛋白质、

4只。田鸡是虎纹蛙的俗称，属于叉舌蛙科虎纹蛙属动物，体型较大，背部粗糙，体重可达250克，故而，900克为4只，头部较长，嘴部呈现钝尖状，下颌前部有两个突出的齿状骨，瞳孔为椭圆形，眼间距窄。田鸡做法有很多，下面介绍一款爆炒田鸡的做法：食材

屁的多少与人们的食物构成与烹饪习惯有关。有些人爱吃生葱、洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆制品和面食，由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，所以食后往往会矢气大增，不断排屁。屁的多少还与人的消化机能强弱...如果煮地