赤小豆和小红豆哪个好

赤小豆和小红豆哪个好,第1张

小豆和红豆哪个好? 红豆,豆是一种东西,赤小豆也是红豆的一种,常用还是红豆。

红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。

红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。

另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。

红豆比较圆,赤小豆是细长的。

红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。

赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

祛湿效果还是红豆最好。

###很多人分不清楚赤小豆和红豆,其实辨别方法很简单。

红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。

赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

两者颜色相同,但是形状不同。

红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。

在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

此豆还有久食瘦人的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。

用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。

而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。

另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。

赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。

在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆。

赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。

专家表示,赤小豆与红豆尽管长相不同,种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

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