蛋包饭门店

哪里的蛋包饭最正宗？ 以前做过蛋包饭，不过是需要整个蛋皮把炒饭都包裹起来，操作难度很大，经常做失败。

最近，我发现了一个好方法。炒饭不需要整个鸡蛋皮包裹。你只需要把蛋皮向中间左右对折，然后把盘子倒过来，再把锅倒过来，就可以做出漂亮的蛋包饭了。
按照自己的喜好准备炒饭的材料就行了。
食材:猪肉100g、胡萝卜100g、西红柿100g、香菇50g、洋葱50g、干香菇10g、鸡蛋4个；辅料:油适量，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，四人份米饭适量，淀粉适量。将所有材料切成小块。
米饭煮干。
2油锅，放入葱爆炒。
3加入猪肉粒翻炒变色，再加入其他蔬菜粒翻炒均匀。【/br/】4加入酱油、盐、番茄酱，翻炒几分钟至蔬菜变嫩，5加入煮熟的米饭，搅拌均匀，关火。
6往鸡蛋里加一勺淀粉。
7拌匀。
8煎锅抹油加入蛋液，翻面使蛋液变平。
9将米饭放在蛋皮上，将蛋皮向中间左右对折，然后用盘子倒过来，再将锅翻过来。
10只要淋上番茄酱，就可以按照自己的心意画出好看的东西。
小贴士:这个方法很简单，不需要什么技巧。
###据了解鸡蛋米饭这个名字只是一个普通的名字。
相传这道菜最初是为欧洲而做的，最初叫煎蛋卷外来词被引入并改进成了我们现在所说的鸡蛋米饭。
材料:鸡蛋1个；炒饭6两调料:太保粉1\/4小勺；盐适量；番茄酱2勺:1。鸡蛋打散，加入过多的白粉和盐，搅拌均匀。
2。将油锅加热，用厨房纸巾擦去多余的油，然后将方法1的蛋液轻轻均匀地放入锅中。当蛋皮金黄圆润时，将炒饭放在蛋皮中间。
3。将方法2的蛋皮四角快速包裹固定，放入盘中，淋上番茄酱。
替代做法:材料:色拉油15㏄；鸡蛋2个；1碗蔬菜:1。烧热锅，倒入色拉油。
2。继续加热已经倒入油的锅，直到它微微冒烟，然后慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3。蛋液倒入锅中后，用快速的动作从锅边往中间搅拌。
4。用筷子轻轻提起蛋皮，测量其成熟度。
5。当蛋皮半熟时，迅速翻过来对折，使其看起来像一个蛋卷。
6。将卷好的蛋皮直接反面盖在备好的饭上。
7。从中间快速切开蛋皮，让蛋皮自然铺在米饭上。

咖喱鸡蛋包饭材料:特色菜饭；鸡蛋皮；鸡柳；特制咖喱酱；胡萝卜块；蘑菇；绿豆仁。
做法:1。盐鸡柳；用胡椒粉调味，腌制至入味。
2。烧热油锅，大火煎方法1的鸡柳。
3。然后，将方法1中的鸡柳、胡萝卜块、蘑菇和特制咖喱酱用小火煮半小时左右，即可得到咖喱酱。
4。将特制的蔬菜饭放入容器中，然后倒扣在盘子上做成椭圆形，将蛋皮放在上面，然后倒入方法3的咖啡酱，最后用绿豆仁装饰即可。

XO烤扇贝虾仁蛋包饭酱料:特色菜饭；鸡蛋皮；甘北；虾；芹菜；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；绿豆仁。
做法:1。加热油底壳。当扇贝和虾仁用大火炸至七成熟时，加入芹菜、蘑菇、蚝油和XO酱，煮至酱汁沸腾。
2。把太白粉水慢慢倒入方法1的锅里，酱料是XO酱，烤扇贝和虾的酱料。
3。将特制的菜饭放入容器中，然后倒扣在盘子上做成椭圆形，将蛋皮放在上面，再倒入方法2的酱汁，用绿豆仁装饰即可。

胡桃木猪肋排蛋包饭材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁做法：1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

2.将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

3.接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。