酱肉茄子馅包子的做法是什么？

酱肉茄子馅包子的做法是什么？ 肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。

牛肉)一根葱，一块姜。把葱和姜切成块，和肉馅放在一起。倒入酱油、香油、植物油和盐、味精(鸡精)拌匀成包子。2.三鲜包子食材:面粉70g(两小碗)、猪肉30g(小半碗)、鲜虾5-6只(剁成泥)、煎蛋半个。
做法:在第三杯水中加入葱、姜、香菇)，将料酒和虾仁、肉末混合，加盐，然后拌匀，加入煎蛋，将白菜心切碎，一起搅拌均匀，做包子馅不用酱油。
用温火蒸15-20分钟的包子。【/br/】特点:包子松软，味道鲜美，营养丰富，适合最简单的纯肉馅:取肉馅适量，加入少许葱花和姜末，取一碗水，加入适量酱油、花椒粉、五香粉、花椒粉、大香粉、盐和少许味精。加水时用手或筷子朝一个方向搅拌。继续加水，直到馅料变粘。估计这个步骤至少要重复二十分钟。时间越长，效果越好。不过一般来说，二十分钟到半个小时就够了(听说狗不理包子要一个小时才能填满)。最后滴一点香油拌匀。这样，一锅美味的肉馅就做好了。如果不喜欢纯肉馅，这个时候可以适当加入香香的肉丁、粉条、白菜。但是你不能吃水太多的菜。而且这些菜也不是都加在一起的。可以分别称为香茹肉、粉条肉、白菜肉、茄子肉。当然，你也可以尽可能的发挥你的想象力，包出适合自己口味的包子。【/br/】以下是我做素包子的做法。

材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜做法：1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。

注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。

大家可以试一下，真的很好吃。

晶包子做法材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。

绵白糖250克，碱水4克，温水125克。

作法：(1)制馅。

撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。

(2)制包皮。

###茄子酱肉蒸包的做法1将茄子切丁，葱姜剁成末。

加入肉馅儿。

加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。

发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。

擀成包子皮。

放上馅料。

包成包子。

2冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。

中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。

3小贴士：1、豆瓣酱是有咸味的，所以盐的用量要减少。

2、盐最后加，过早加入会使茄子多少出水，影响；3、加入鸡蛋是使馅儿更加紧凑。

味道也更鲜美。

4这次买肉馅儿的时候，有点瘦，大夏天的吃肥肉太罪过！为了避免包子太柴，我加了两个茄子在里面。

茄子吸收了肉馅的油腻，改善了瘦肉馅发柴的口感。

5夏天想吃肉包子但有负担的朋友，可以试着加一些蔬菜使包子的口感更软糯。

比如南瓜，瓠子，西葫芦，萝卜。

上面这些蔬菜在加入馅儿的时候要先把水分用纱布弄出来。

萝卜要用开水烫一下去掉味儿。

如果是老南瓜老瓠子啥的，可以直接擦丝用。

茄子的水分相对于其他蔬菜是最少的，并且是吸油利器。

所以最适合拌肉馅。