家庭菜谱

简单的家常菜谱大全 18道简单家常菜的做法一：素炒木耳1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;2.然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的辣椒，味道才更好!

二:牛骨海带豆腐汤材料:牛骨、海带、豆腐、葱、盐做法:将牛骨洗净，放入锅中，放入冷水中，煮沸，撇去浮沫，放入葱，煮沸4小时，放凉，然后移入冰箱冷藏一小时，取出即可。汤表面的油会凝固，这样汤里的油就容易撇去。继续大火烧开，将洗净的海带倒入小火煮1小时，再放入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。超级补钙的汤。

三:咸鱼蒸土豆材料:土豆500g咸鱼100g小葱和姜片做法:1。土豆去皮切成0.5cm厚的片，咸鱼切小块，葱切姜片备用；2.将切好的薯片放入碗底，将咸鱼铺在薯片上，放姜片，淋点油，蒸20分钟左右；3.蒸到土豆熟了，再拿出来。用筷子把土豆和咸鱼拌在一起，和汤一起放在盘子里，撒上葱花。

四:彩椒炸鸡腿材料:鸡大腿去骨切丁，用盐、酱油、鸡精、姜末、淀粉腌制10分钟；彩椒切块；大蒜切片。做法:锅里烧热油，下鸡腿翻炒，留底油，放入蒜片，放入彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒好的鸡腿，翻炒均匀后出锅。

五:豆角鸡腿肉材料:豆角洗净去筋，红辣椒切成菱形；去骨鸡腿，切成条状，加入少许盐、酱油，淀粉拌匀；做法:热锅加油，将煮熟的鸡腿抹平，盛出备用；锅里留一点底油，加一点水，烧开，倒入红豆和花椒，翻炒至豆子变色，加盐调味，小火煨一会儿，然后倒入滑滑的鸡腿，翻炒均匀，出锅。ps(炒豆角前加一点水，让炒出来的豆角颜色好，避免烧焦。

六:辣椒芹菜材料:芹菜洗净，撕去老筋，然后斜切，蒜留作，花椒适量；其实这道菜挺适合夏天吃的，开胃。怎么做:接下来翻炒，锅里加油，炒蒜粉，放入辣椒，然后切芹菜，炒到芹菜变色，迅速加盐，鸡精调味。

七:减肥双丝原料:土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油。适当做法:土豆去皮切丝，用热水焯一下，捞出冷水。
排水。
海带也是焯水，然后捞出，冷藏，沥干。
洋葱切丝，大蒜去皮，压成糊状。将上述原料混合均匀，就大功告成了！

八：香辣排骨方法很简单，就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和香辣酱，酒，醋，麻油少许，腌洗干净的排骨，腌15分钟后放少许面粉下锅蒸！