准备材料
食材
鸡胸肉(切丁后约一碗)1大块
咸鱼(切丁后约1/3 - 1/2碗)1片
蛋3个
芥兰菜粒半碗
美极鲜酱油4-5汤匙
葱花随意
白饭3碗
腌料
美极鲜酱油1汤匙
胡椒粉少许
糖少许
酒1茶匙
做法步骤
1鸡肉切丁后加腌料略腌!
2咸鱼切粒...用中火爆香...再加入鸡丁同炒...至差不多全熟...盛起!
3蛋打发成蛋液...一半炒成蛋松...盛起!
4另一半蛋液倒入白饭内拌匀...落镬炒至干身...咸鱼和鸡丁回镬..再加入菜粒、美极鲜酱油和蛋松同炒片刻...试味。
5最后洒上葱花即可!
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