干煸四季豆炒肉的做法有哪些？

干煸四季豆炒肉的做法有哪些？ 四季豆炒肉的做法干煸四季豆炒肉四季豆在北方叫豆角，是一种非常各色的蔬菜。

因为很烂所以很多彩做对。
不像豆芽、菠菜等绿叶蔬菜，是在锅里煮的，给一点温度就出彩了。如果你用不同的方法炒四季豆(12张图)，只有给它们一点温度，它们才会腐烂。
不像西红柿和生菜，可以不经过任何手段直接进口。它们是如此的简单可爱。
豆子通常看起来像一对结实的骨头，就这样。和萝卜白菜一样，也属于精神面貌强，但柔情不足的高、大、全蔬菜，但是萝卜生熟皆宜，也是兼而有之萝卜上市了，药店关门了药用功能；白菜，就算再粗糙再坚硬，还是有一颗嫩嫩的白菜心！豆子好，不仅不熟，不熟还有毒，不小心会被吃掉百步断肠粉，还是没有解药的那种。
这么难处理的一种蔬菜，真的让吃的人想尽办法。【/br/】从小我们就被长辈说豆子一定要煮！所以，在汤里炖，在水里煮，在油里炸，直到一颗豆子被折磨十个黑手指和黑太阳穴让食者安心。
好像再难的菜也能驯服很久。如果你有一颗倔强的脾气和傲慢的心，它们经过长时间的高温最终会逐渐消失，你的心智也会被摧毁。
这个方法可以用于蔬菜，也可以用于人。
###制作方法:炒四季豆。1.掐掉四季豆两端，将四季豆洗净，用纸巾擦干水分。2.热锅，沥干油，将四季豆炒至八成熟。炒完四季豆，关火，把锅里的油沥干。(炒四季豆的时候，油大概在200ML~250ML，比较实用。加入一些芽菜，在锅里翻炒然后出锅。4.还要拿干锅炒过的四季豆。想做出好吃的炒豆，就要选对肉。后臀尖和里脊肉都很好，带皮的后臀尖最好，里脊肉最嫩。
豆子呢？把边上的丝撕掉，不然不好吃。【/br/】炒到一半撒点水(或汤)马上盖好。蒸汽会使豆子成熟。大约需要半分钟。
豆子软化时间太长，就炖，不炒。
豆子不熟是有毒的。【/br/】豆角炒肉方法:将肉切成条或片，用料酒和盐腌制。
先把肉炒香，再把葱和蒜炒香。大力翻炒豆子，一定要把炒好的豆子炸塌。炒一下肉，倒点酱油。
小火炖15分钟。一开锅就能闻到香味。

出锅前放入蒜末翻一下，不仅味道香更可以帮助消化，吃豆角时配蒜还可预防豆角中毒引起的消化不良。

主料：猪肋条肉（五花肉）200克辅料：四季豆150克,调料：大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克1.将葱、姜洗净均切成末；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘荤的干煸豆角：原料：豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

制作过程：一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。

二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。

放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。

提示：干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。

你还可以做干煸长豆角等。

###干煸四季豆炒肉材料四季豆300公克，绞肉80公克，蒜末1\/2茶匙，姜末1\/2茶匙，太白粉1\/2茶匙，水4大匙，辣豆瓣酱1茶匙，酱油1茶匙，盐1\/4茶匙，糖1\/2茶匙做法1.四季豆洗净，撕去粗丝，切对半备用。

2.绞肉加入太白粉抓匀备用。

3.热锅，加入1\/2碗沙拉油至高温后，放入作法1的四季豆炸至表面略焦后捞出沥油。

4.另取锅，加入少许沙拉油，放入作法2的绞肉以中火炒约1分钟，加入蒜末、姜末和调味料中的辣豆瓣酱，炒约2分钟后，加入水、剩余调味料和作法3的四季豆，以大火炒约1分钟，待汤汁略收干汁即可。