烤箱梅菜扣肉饼的做法

梅干菜扣肉饼烤多久？ 炉子不行，只能这么说。

###不露陷的梅干菜扣肉饼做法1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。

猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1\/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

###梅菜蒸肉饼原料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一只调料：鶏粉生粉麻油糖制作过程：1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最后加入梅菜和冬菇碎捞均匀3、将肉压成饼状，放于一小碟中，大火蒸约八分钟即可贴士：蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水###租下一个店面，办理一些营业执照和卫生许可证件。

接下来就是制作和进原料的事情了。

一般单单就制作梅干菜扣肉饼，这些原料都不是特别的贵。

每天只要花去几百块就可以了。

只要的成本是店租，雇工的费用。

###梅干菜吸油，因此要彻底泡发，而且要先拌些油。

另外选肉要去皮去筋，肥多瘦少。