红烧炖鱼块的家常做法是什么？

红烧炖鱼块的家常做法是什么？ 洗净的草鱼切成一厘米宽的块，蒜拍一下，葱切段，姜切片。

在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉，放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用。

###用料主料草鱼1000克辅料油适量盐3克葱适量高汤1碗胡椒粉2克醋15克糖5克蒜1头酱油5克姜适量红烧鱼块的做法1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻5.炸好的鱼块备用6.煮好的高汤在冰箱里取出7.锅中一点点油爆香葱姜蒜8.放入适量的高汤，再加等量的水9.加特级酱油,加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉10.把汤煮开11.下入鱼块中小火炖8分钟左右12.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱