烀豇豆尖椒咸菜的做法是什么？

烀豇豆尖椒咸菜的做法是什么？ 主料：西芹花生米豇豆辅料：生姜花椒大料（少放一点儿）香菜辣椒酱油精盐做法：第一步：先将西芹在开水中焯一下，时间不宜过长，以防煮烂，焯好后捞出晾凉，豇豆切成小段待用,切成段状也在沸水中焯一下待用第二步：将锅内掺水，把生姜、花椒、大料、酱油、花生米、精盐一起放入锅内，水开后关小火，煮至约半小时（以花生入味为准）捞出洗净第三步：将花生和西芹豇豆条倒入大碗中加少量精盐、味精拌匀，这个时候先不要急着吃，放入冰箱内，食用时在加少许辣椒油和香菜，味道更佳~###牛肉切成丁，淀粉抓一下，6成热油中划开，盛出备用。

将猪肉切成长条，放入沸水中焯一下，捞出。
换水，加入猪肉片、大料、姜末、料酒、干红辣椒，煮开后小火炖30分钟。
豇豆、芹菜、香菜洗净，切块Cuner。
看熟的猪皮，加入以上材料。沸腾待豇豆变软，芹菜变绿，加入盐、味精、熟芝麻，搅拌均匀，关火。
1。酸黄瓜的配料:黄瓜100公斤，盐20公斤。家里腌黄瓜量少，可以按这个比例减少。【/br/】方法:将黄瓜洗净放入缸中，均匀撒上少许盐水，当天腌制3~5小时，然后倒入缸中一次，之后每天一次，连续四次倒入缸中后再食用。
如果需要长期保存，将黄瓜取出放入新的盐水中，压紧，放在阴凉处。
二。腌制青椒的食材:青椒100kg，盐4kg，大料0.25kg。【/br/】方法:青椒洗净，擦干表面水分，在坛子里打洞。
盐和用纱布袋装的大料等食材放入水中煮沸3。
5分钟，料液冷却后，取出纱布袋，将料液倒入缸中，每天搅拌一次，连续搅拌3-5天，30天后食用。

三。腌制四季豆的配料:四季豆100公斤，盐35公斤。【/br/】做法:将嫩青豆用开水焯2分钟，放在坛子里风干，一层一层撒上盐，上面多放点盐。
当天倒坛子，连续3天每天一次，拿出来放在另一道彩虹里。将剩余的20kg盐溶解在沸水中，冷却，倒入彩虹中，置于阴凉处。
7天后再倒，15天后就可以吃了。
四。酸豆角配料:嫩豆角100公斤，盐20公斤，水15公斤。
方法:将豆子洗净，擦干表面水分，放入缸中，用10kg盐腌制，每日两次倒入缸中，5-7天后取出，倒出废盐水，将豆子捆入缸中。
将10公斤盐溶于5公斤重的开水中，冷却后倒入装有豆子的罐子中，用石头将豆子压实，30天后食用。

五、腌茄子配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。

方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。

3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。

六、腌番茄配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。

方法：将番茄洗净，切成三角形茄块，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用。

七、腌芹菜配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。

方法：芹菜去叶去根，洗净稍晾。

盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。

八、腌香椿配料：香椿100千克，盐15千克。

方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。

九、腌香菜配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量。

方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾。

盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用。