为什么自制的微波炉鸡米花太硬

为什么自制的微波炉鸡米花太硬 炸鸡块可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿肉。

炸鸡块具体做法入下：步骤如下：1.将鸡胸肉切成小块放入大盆。

2.依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。

3.加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键。

4.取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。

把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不脏手又很有乐趣。

这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。

将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。

5.锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。

6.最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅的声音好象下大雨一样，水花也很大，这时候就可以取出鸡块，酥脆多汁的鸡块就做好了。

###首先把鸡米花解冻。

摆入盘子，不要重叠，平整摆放，用保鲜膜包住，用牙签刺一下洞洞，放入微波炉高火叮3分钟。

拿出来翻面，再叮30秒。

之后鸡米花就可以吃了。

###主料：农家鸡1只。

调料：香卤料适量)，老抽5ml，精盐5g，生姜3片，料酒5ml，蜂蜜适量。

做法1、农家鸡去毛和内脏，不要全部剪开，挖个小洞将内脏取出，这样便于塞调料。

2、将所需要的调料全部装碗中和匀。

3、将取理好的农家鸡放进调料碗里，用手抓匀，塞一小部分到鸡肚里。

放置1天左右。

4、将腌好的鸡抹上一层蜂蜜，放进微波炉高火5分钟，5、翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。

如果不够熟可再烤，自已注意火候。

6、翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。

###微波炉做不了！主料：一斤鸡胸肉，切一公分的立方块配料：二勺鸡精（最好用雀巢的，再加二滴鲜味汁就更好了），一个鸡蛋，二勺淀粉，盐适量混匀，为糊鸡肉块沾糊炸至金黄就成了鸡米花了，很简单吧，味道还很不错的，主料：鸡翅（翅中或者翅根，前者口感比较好）鸡胸肉（做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松）调料：辣椒油（红油）、白胡椒粉、盐（如果想要味道更香可适量添加一些香料粉）配料：精粉、清水、炸油制作：1.将鸡翅中（其他均以此为例）用红油、盐、香料粉腌制12小时以上2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一点）3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水（注意不要将面洗掉，这里是充分沾水），从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。

###KFC鸡米花的做法如下：食材主料：三黄鸡肉碎300-400g；鸡蛋辅料：生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、油、面包糠、麻油、万用炸粉步骤三黄鸡肉碎洗干净后加入少许生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油、混合搅拌均匀腌1个小时。

鸡蛋一个搅拌均匀，万用炸粉以及面包糠各一碗，取一小块鸡肉碎均匀粘上炸粉后再粘上鸡蛋浆后再均匀粘上面包糠。

炸锅内加入适量油加热至180度（插入筷子冒泡）改小火，把鸡肉碎逐一，放入炸至熟以及表面金黄即可捞起晾干油粉。

粘沙拉酱或茄酱吃风味最佳。

如需加热，将其置于微波炉中30—50秒即可。