鸡蛋小饼干怎么做简单做法

鸡蛋小饼干的做法窍门 黄油饼干材料125克黄油（250克一块的黄油正好用半块），3\/4杯糖（180克左右，可以酌情减少），1小匙香草精，1个鸡蛋，2杯中筋面粉（大概250克左右），1茶匙泡打粉做法1、把黄油、糖和香草精打发至变白。

（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可）2、加蛋（搅拌均匀即可）（过程图请参考：新浪奇缘—情侣小熊饼）3、面粉和泡打粉过筛4、把3加入2中，饼干糊即成。

5、烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上。

6、轻轻压扁，然后用叉子压出印痕7、烤箱预热到190度，烤制12分钟。

直到变成金黄色。

小诀窍:如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去，成为提子面糊。

那么，就可以做成提子饼干。

如果拌些巧克力碎粒进去，就成了巧克力饼干。

###〖材料〗低粉：150克牛奶：90ML干酵母：1又1\/2小匙盐：1\/4小匙苏打粉：1\/8小匙干的巴西利：1\/2小匙葱蒜粉：1\/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以，我就没有，直接切了点香葱末放进去的）无盐黄油：30克〖做法〗1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。

2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。

3、加入黄油揉匀，就像做面包一样，刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。

揉成光滑的面团就可以了。

4、揉好的面团放在烘培纸上擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮（多余的面皮可以再揉成团、擀开），没有饼干模型可以用圆口的杯子或瓶盖子来压或用刀切成正方型。

5、压好的饼干胚放在烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。

6、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。

因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。

出炉凉透后装入密封盒。

###黄油饼干材料125克黄油(250克一块的黄油正好用半块)，3\/4杯糖(180克左右，可以酌情减少)，1小匙香草精，1个鸡蛋，2杯中筋面粉(大概250克左右)，1茶匙泡打粉做法1、把黄油、糖和香草精打发至变白。

(手持电动打蛋器大概1-2分钟即可)2、加蛋(搅拌均匀即可)(过程图请参考:新浪奇缘-情侣小熊饼)3、面粉和泡打粉过筛4、把3加入2中，饼干糊即成。

5、烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上。

6、轻轻压扁，然后用叉子压出印痕7、烤箱预热到190度，烤制12分钟。

直到变成金黄色。

小诀窍:如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去，成为提子面糊。

那么，就可以做成提子饼干。

如果拌些巧克力碎粒进去，就成了巧克力饼干。

###黄饼干的做法步骤1准备好材料；2鸡蛋和蛋黄搅拌均匀（我用筷子搅了有5分钟的样子），分三次加入白糖；3筛入面粉；4搅拌均匀，静止10分钟，从一个角剪开一个小口；6在油布上均匀的画圆圈，中间要间隔距离，放入预热好的烤箱里，170度15分钟！