由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。
大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
###超市里卖的都曾经叫美国大杏仁,不过目前都改成扁桃仁了。
那个和电视剧里的苦杏仁不是一种东西,没毒的,不过油脂和热量都很高,吃多了反正不太妙。
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