杏仁酥饼的做法_杏仁粉酥饼的做法

儿童食谱火烧、酥饼类：杏仁南瓜籽奶油酥饼

　　材料

　　低筋面粉

　　200g

　　奶油（室温软化）

　　100g

　　粉糖

　　80g

　　生蛋黄

　　1颗

　　冰牛奶

　　25cc

　　无铝泡打粉

　　约1小匙

　　杏仁片

　　量米杯约半杯

　　南瓜籽（炒过最好）

　　量米杯约半杯

　　做法

　　step1 1

　　钢盆中放入奶油（室温软化过）用打蛋器搅打至发白，加入粉砂糖续搅打。放入蛋黄和牛奶搅打。将低筋面粉和泡打粉过筛后放入，然后用刮刀拌一拌（不要过度搅拌）。

　　step2 2

　　将杏仁片和南瓜籽（炒过的风味更佳）加入拌匀后，集中成一个面团。

　　step3 3

　　然后用保鲜膜包好，简单用手滚成长条形，放在卷帘（包寿司用的那一种即可），紧紧卷起来，左右中间各套上橡皮筋。然后放入冰箱冷涷库约40分钟至1小时。

　　step4 4

　　烤箱预热190度。从冰箱拿出来后，切成约1公分厚的圆片（厚度最好一致，不然容易受热不匀）。放在舖有烘焙纸的烤盘上排好（留点空隙），放入烤箱180度烤约15分钟，然后200度加烤3到5分钟（看看上色的程度决定）。烤好了放在架上待凉约1小时即可食用。（放凉口感才酥脆喔）。