糖油酥烧饼_糖酥烧饼的做法

糖油酥烧饼_糖酥烧饼的做法,第1张

儿童食谱火烧、酥饼类:法式焦糖杏仁酥饼

  材料

  饼底

  :

  低筋面粉

  220克

  无盐奶油(室温)

  100克

  细砂糖

  50克

  鸡蛋

  一颗

  馅料

  :

  杏仁

  100克

  烤过黑芝麻

  10克

  烤过白芝麻

  30克

  无盐奶油

  90克

  细砂糖

  40克

  鲜奶

  40毫升

  蜂蜜

  40克

  做法

  step1 1

  『 制做饼底 』利用打蛋器将奶油和糖一起搅拌至顺滑,蓬松即可。逐渐加入蛋液,再混合均匀。一次性的筛入面粉。利用刮板以切割的方式将面粉混合直到不见粉粒,然后用手整成面团。用保鲜膜将面团包起来,再放入冰箱里冷藏至少1小时。

  step2 2

  用擀面棍将面团擀平,然后用叉子在面团上均匀地戳出小孔。 预热烤箱在180度C,烤10-12分钟或直到饼干的周边呈现金黄即可。放一旁备用。

  step3 3

  『制做馅料』开中小火预热平底锅,不放油的翻炒杏仁片直到金黄色或预热烤箱150度c,烤10-15分钟直到杏仁片变金黄色 将烤后的杏仁片,白芝麻和黑芝麻一起混合均匀。

  step4 4

  开中火,锅内倒入奶油,鲜奶,砂糖,和蜂蜜一起搅拌至溶化直至沸腾后表面出现泡泡。慢慢的倒入杏仁混合物。熄火, 搅拌至所有的杏仁片都粘上焦糖液。

  step5 5

  把焦糖杏仁片倒在已经烤好的脆饼上,再用刮刀抹平抹均匀。预热烤箱在180度C,烘烤15-20分钟或直到杏仁片烤到金黄和焦糖冒泡泡。

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