腊肉可以炒干豆角吗

腊肉可以炒干豆角吗,第1张

豆角腊肉哪个菜系 主料腊肉1块干豆角100g辅料油适量盐适量香葱2根姜1小块料酒1小勺干红椒适量步骤1.备好所需材料2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味3.干豆角洗净后用水泡发4.煮好的腊肉切小块,葱切开葱白和葱叶,姜切小片5.泡好的干豆角切小段6.热锅少油下腊肉煸炒至出油7.加姜片,干红椒,葱白段和料酒炒均8.倒入干豆角9.煸炒至豆角吸油断生10.调少许盐提味,最后放葱叶炒均11.装盘完成小贴士干豆角提前洗净再用清水泡好(有时间就用冷水泡,没时间就用开水汤一下,冷水泡的吃着有劲道一些)腊肉提前煮一下去下烟熏味;腊肉咸最后放盐要注意量。

###干豆角炒腊肉详细制作步骤1.将腊肉洗净切成薄片;2.干豆角泡发后切段;3.干椒剪成小段;4.姜切片;5.锅中加油烧热,放入姜片爆锅;6.再下入腊肉片炒至出油;7.再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可。

###前言上个月晒了两次干豆角,最喜欢用来炖五花肉和炒腊肉了;前天在超市看到腊肉还蛮好的就买了一条,回来就把干豆角泡起来了,这种腊肉有些干但是吃着不腻,最喜欢的还是妈妈自己俺的腊肉,吃的真是让人回味;还好有干豆角一起炒,吃着干香有韧劲,扔些许香葱来提味,看着也漂亮,中秋节用来下酒最好了!材料主料:腊肉1块、干豆角100g;辅料:油适量、盐适量、香葱2根、姜1小块、料酒1小勺、干红椒适量干豆角炒腊肉1备好所需材料2腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味3干豆角洗净后用水泡发4煮好的腊肉切小块,葱切开葱白和葱叶,姜切小片5泡好的干豆角切小段6热锅少油下腊肉煸炒至出油7加姜片,干红椒,葱白段和料酒炒均8倒入干豆角9煸炒至豆角吸油断生10调少许盐提味,最后放葱叶炒均11装盘完成小贴士干豆角提前洗净再用清水泡好(有时间就用冷水泡,没时间就用开水汤一下,冷水泡的吃着有劲道一些)腊肉提前煮一下去下烟熏味;腊肉咸最后放盐要注意量。

###菜系及功效:家常菜谱口味:香辣工艺:炒干豆角炒腊肉的制作材料:主料:腊肉(生)200克,四季豆150克调料:姜15克,辣椒(红,尖,干)50克,盐5克,味精3克,植物油25克1.将腊肉洗净切成薄片;2.干豆角泡发后切段;3.干椒剪成小段;4.姜切片;5.锅中加油烧热,放入姜片爆锅;6.再下入腊肉片炒至出油;7.再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可。

干豆角炒腊肉的制作要诀:腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。

小帖士-健康提示:1.腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用;2.新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉;3.腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富;4.具有开胃、消食、祛寒等功效。

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