济宁风味茄子的做法

济南风味茄子的做法大全家常 五香甜沫，是一道济南人受欢迎的美食，说是甜沫其实就是咸粥，是用小米敖成的，油旋是济南又一道美食，松脆，炸得黄黄的，看似如螺旋因此把它叫做油旋，趁热吃配上一碗小馄饨，济南人的一种享受，泉城大包，足实的各种馅料包褒，看一眼就馋人，还有黄河鲤鱼，又是一种和开封培面鲤鱼的不同味道，为鲁菜的鼻祖，还有羊汤也是一绝，说是羊汤，其实是把杀好的羊洗净整放在大锅里煮，熟透调后拆散，只等客人提出要求，再将煮好的羊肉按要求再放入羊汤烧好，二次加一的羊肉喷香扑鼻，是济南乃止附近地县市的超级吃法！欢迎大家去济南尝鲜。

###您说的是济南的风味茄子吧？原材料:肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.调味料:花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.下面我说一下我家的做法吧主料：嫩茄子配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可有兴趣就试试吧！###;济南人口重;这是很多人的共识，在我看来，济南人非常热爱各种酱、大块肉、葱。

把子肉：做法都是先油炸后酱焖，让这么大一块肉肥而不腻，个人认为完全可以代表济南美食，目前济南把子肉以超意兴最著名，三点把子肉最地道。

个人认为超意兴是现在山东省内所有连锁餐厅名副其实的第一，用冯骥才先生的话说;有第一，没第二，第三差着十万八千里;超意兴的四喜丸子、卷煎、豆腐也是必尝菜之一；三点的坛子肉代表了地道的济南肉食，值得尝尝。

说实话济南的爆炒腰花是很正宗的，如果没有吃过爆炒腰花，你都不好意思说你来过济南。

在济南的各大餐馆里，点菜率最高的就属爆炒腰花了。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。

是历史传统名吃，起源于济南名店;吉玲园;。

是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

当然还有很多，可以自己逛逛，更有乐趣。