一、读音区别
1、烘焙：[ hōng bèi ]
2、烘培：[hōng péi]
二、词意区别
1、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。
2、烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
烘培是方言，并不在汉语词语里记载，也就是说没有这个词语，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词了。
烘焙
出处：《三国演义》第二八回：“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”
白话译文：郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒，一边用火烘烤着潮湿的行李，一边喂养着所骑的马匹。
扩展资料烘焙的近义词：烘烤、烘干
一、烘烤
读音：[ hōng kǎo ]
释义：由加热作用而使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。
出处：魏紫薇《上山下乡》：我们在帐篷旁边烧起一个火堆，一面烘烤着湿透了的衣裳，一面海阔天空地闲扯。
二、烘干
读音：[ hōng gān ]
释义：藉火烤干。
出处：哥伦比亚·马尔克斯《百年孤独》： 平庸将你的心灵烘干到没有一丝水分，然后荣光才会拨动你心灵最深处的弦。
“烘焙”是正确的写法，是对的。烘焙：
【拼音】hōng bèi
【解释】本意是用火烘干，一般指蛋糕类产品制作流程之一或者制茶工艺。
1、蛋糕类产品制作流程之一
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
2、制茶工艺
烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏 。
【出处】用火烘干
1、五代 齐己 《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”
2、宋 周密 《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”
3、《三国演义》第二八回：“ 郭常 陪 关公 、 孙乾 於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边喂养马匹。
烘：
【拼音】hōng
【解释】1、用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：～箱。～手。～干（gān）。～烤。～焙。
2、烧。
3、衬托，渲染：～衬。～托。～染。～云托月（喻从侧面加以点染以烘托所描绘的事物）。
培：
【拼音】 péi
【解释】1、为保护植物或墙堤等，在根基部分加土：～土。～种（zhòng）。～修。～植。
2、帮助和保护人的成长：～养。～育。～训。
焙：
【拼音】 bèi
【解释】用微火烘烤：～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。
综上所述：
不难看出烘是与或有关，其后一般应跟与火有关的焙，而不是与土有关的培，所以“烘焙”是正确的写法，是对的。
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