塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
推荐 Emile Henry 品牌 塔吉锅
Emile Henry是法国知名的陶锅品牌，所有折锅具都采用勃艮第特有的天然玩供需陶土精制而成。能承受-20到450度的巨大温差，适合于烤箱，微波炉和煤气等多种灶具。
塔吉锅的设计来自北非沙漠，惜水如金的设计理念非常特别，在煮饪食材时，只需要加一点点水，加热后食材所散发的高温水蒸气便上升到锅盖顶部，冷却后又凝结成水流回锅里，形成无水烹饪的效果，保持食物的原汁原味。
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①普通陶瓷砂锅：康舒、苏泊尔、爱仕达、泥火匠等，这些大品牌质量都还不错。②土砂锅：无釉砂锅，如“平定砂锅”-奕寿（平定是砂锅之乡）。还有半釉砂锅-炖工坊，内壁有釉。③电砂锅：小熊、九阳，电砂锅比较省事，不用人看护，非常适合新手使用。④日式砂锅：贝玉、川岛屋⑤塔吉锅：砂龙，塔吉锅没有出气孔，非常省水，但是通常锅身比较浅。⑥日本高端砂锅：比较出名的如“万古烧”、“美浓烧”等。试过200+口锅的吃货可以回答这个问题。
无砂锅，不厨房，砂锅挑选不踩坑，看一下几点就可以了。
1、看颜值
作为一款厨房用品，好看还是很重要的，起码可以在我做饭的时候，看到颜值辣么高的砂锅，心情也是会更加愉悦的。至于哪一种好看，哪一种不好看就是仁者看仁智者看智了。你觉得好看就是最重要，哈哈。
2、注意做工
建议选择胚体细腻的砂锅，这样会更耐高温、耐骤冷。
实际选购的时候可以用以下这几种方法去鉴别。
“听声”、“泡水”、“摸锅”、“挑锅”
（1）“听声”
使用锅盖去轻轻地敲锅身（注意力度，不要把锅盖敲烂了，不然那就尴尬了）。
清脆悦耳：锅的烧制温度不低，锅的质量不会差。
声音沙哑并且有点发蒙：锅不仅不好，可能还隐裂。
（2）“泡水”
锅里注入一定的水，然后把锅放在一张纸上，看会不会渗水。
（3）“摸锅”
锅身里里外外摸一遍，看看会不会有刺手和缺釉，以及开裂的凸出点。
（4）“挑锅”
建议选择敞口的砂锅，不仅可以煲汤，做煲仔饭，炖红烧肉，卤个牛肉啥，还可以当火锅，做蛋糕等等.......
下面就推荐几款高性价比的砂锅，正在选锅的小伙伴可以看一下。
1、陶煲王大号砂锅7L
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