我来说下个人的看法。
溧阳自先秦时代便存在于华夏大地，此后两千多年绵延不绝，是著名的历史文化名城。除了厚重的历史之外，溧阳的美食也十分有特色，其中的代表是被称为“三皇”“三黑”的六种菜品。
其中，三白指的是砂锅鱼头、白芹、白茶；而三黑指的是雁来蕈（xùn）、乌米饭、扎肝。
自然馈赠的美食：砂锅鱼头、白茶和雁来蕈（xùn）
溧阳拥有一个风景秀丽的湖泊-天目湖，隶属天目山余脉。优越的自然环境，生长出了美味的食材，在经过加工之后，便是六种特色菜品中的两种：天目湖砂锅鱼头、天目湖白茶。
天目湖总面积近18平方公里，其中水面为7.25平方公里，广阔的水域面积为大规模的鱼类自然养殖提供了条件，再加上天目湖的水质常年在二类、三类之间，生活在其中的天然鱼类肉质鲜嫩。而使用湖鱼做砂锅鱼头味道鲜美，让人回味无穷。
而另一种特产天目湖白茶的出现，得益于当地的土壤和气候条件。本身，南方的土壤就有利于茶树的种植，而天目湖地区的土壤矿质养分丰富，自古就是出产茶叶。自二十世纪九十年代开始，白茶开始在当地规模化生产，天目湖白茶比同类绿茶品质更高，成为当地一大特色。
而三黑中的雁来蕈（xùn），学名为松乳菇，是生长在溧阳南山地区的一种野生菌。雁来蕈的生长与时节有关，因此除了秋季叫雁来蕈外，还有农历二月之时，也叫“燕来蕈”。
雁来蕈口感柔韧、鲜美，可以搭配其他食材，比如雁来蕈烧豆腐。
其他当地美食：白芹、乌米饭、扎肝
白芹是水芹的一种，不过，看上去很像韭黄，尝起来清香脆嫩，口感非常不错，被荣为“江南时蔬中的一绝”。
乌米饭原为民间节日食品，自唐代便已存在。其制作是将乌饭树叶捣烂、滤汁，之后，泡糯米，晾干后蒸煮即可。乌米饭口感劲道、色泽乌黑有清香的味道，非常诱人。
除了以上两种外，还有当地特色美食扎肝。制作时使用猪小肠裹着五花肉、猪肝，笋干等食味，捆起来放入调料大火卤入味。
综上所述是关于溧阳美食“三白”“三黑”的介绍，希望帮助到你。
太湖三白这道美食是江苏太湖的一道美食，太湖三白所指的食材就是太湖白鱼，太湖白虾以及太湖银鱼，正是这三样食物简单的搭配在一起，才能够做出非常美味的太湖三白，有人听到这三样食材的话，表示非常的疑惑，认为太湖银鱼应该不属于白色，其实在古代汉语里面，白和银就是一种颜色属于同色系的，所以说人们久而久之就接受了这个名称，这三种食物放在一起 不管是如何烹调都能够制作出好吃的。
大多数人在制作这道菜的时候，最大程度保留了这几种食材自己的原味，虽然说太湖周边的店家都有各自的制作方法，但是最受欢迎的就是化纤维点的制作方法，把白鱼打捞上来之后洗净，削成片状，同时白虾和银鱼也要清洗干净备用，同时准备好北豆腐切成小块，在配水当中把北豆腐焯一下，同时铺满砂锅底部，放上白鱼片，白虾以及银鱼整齐的摆在豆腐块的上面，在里面是放好汤进行烹制，出锅的时候加入盐和花椒面就可以出锅了。
刚制作出来的太湖蛋白看上去就是一道非常简单的菜肴色彩，看上去非常的不错，而且吃到口中又能够真切的感受到这几种食材的鲜味可以多吃到口中，入口即化，肉质非常的鲜嫩，同时在搭配上豆腐和鸡汤，简直是人间美味，人们吃到这道菜的时候都会感觉和大自然亲近了不少，现在有很多人都愿意到这里排着长队之太湖三白，人们更加追求的就是原汁原味。
这下大家应该知道太湖三白的相关内容，所以说太湖三白是一道非常值得大家品尝的食物，所以说有机会的朋友们一定要到太湖边上去品尝一下这道美食。
只是食物而已，佛教有三白食之说。三白食中没有白糖，但白糖也只是食物，没什么特别的意思。三白食，修行人所食的三种白色食物，即牛乳、牛酪、白米。又作三种白食、三种白净食、三净食。即乳、酪、米饭等三种白净之食，乃密教修法时，行者所食用者。一字心咒经（大一九·三一七上）：‘持法之人应须持戒，每须吃三白食，所谓乳酪粳米，不得破斋。’［大云经请雨品第六十四、一切功德庄严王经、十一面神咒心经、梁高僧传卷二十三元慧传］
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
