自从电炒锅诞生之后,和电磁炉相比的话题就没有停止过,接下来从不同角度对两者就行分析:
一、加热原理
两者加热原理不同,电磁炉是线圈通电产生涡流加热,电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高,温度控制范围大。但由于使用电子元件,不宜过热。煎,炒,烹,炸,都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低,可是不存在这些问题。、
二、省电问题炒锅一般的额定功率是1500W,电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的,电磁炉就费电。
三、辐射问题
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。
四、故障率问题
电磁炉基本是靠间歇工作来实现的,即瞬间加热功率都是满功率,这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具,其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘,但导热不好的话很容易引起机器的温度保护,故障率偏高。
五、炒菜的便捷性
电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的,所以炊具要求是平底,要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便,要使用平底锅,翻炒时不像传统炒勺那么如意,像颠勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生,这些对烹调的口味会有一些影响。
1:
电磁炉是最省电的,是利用磁场来加热也是利用辐射的热能来加热。所以相应地也有最大的弊端,就是辐射很强,如果你家里有生病的老人或者怀孕的媳妇,就不能让他们用。电磁炉是靠电磁流使金属锅底金属分子发生碰撞产生热能,所以热能是利用的很完全的,调温,保温,煎炒油炸样样能,,电磁炉的维护成本比较低。
2:
家庭电炒锅的规格有600W、700W、900W、1000W、1200W等几种,分为自动和普通型两种。
相比之下电磁炉比较省电
所以电炒锅费电。
电炉式
这种电炒锅的炉体似普通的电炉,但它与锅底接触的部分加工成了凹面,电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中,炉体上面的锅,既可以使用普通的锅也可以用铝锅。这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下,因此当炉丝与锅体相碰时,炒锅易带电,安全性能不好。此外,这种炉体的电炒锅的热量容易散失,效率也低。但它的结构简单、价格便宜。
连体式
锅与炉体是一个不能分开的整体,这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善。但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因,安全性能仍不是很好,而且洗涤必须十分小心,不能将水弄至炉体里面,炉体也不能受较强的震动。否则,将损坏炉体的绝缘和加热器,这种电炒锅的价格也比较便宜。
分体式
电炒锅与炉体可以分离,炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中,炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合,专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。这种电炒锅安全、可靠,完全避免了上述两种电炒锅的不足,只是价格略贵一些
电磁炉省电。因为电磁炉的额外功率小。也就是说:所标示出的功率是额定(额内)功率,还有额外功率,额定(额内)功率+
额外功率
=
耗电量。有事实证明电热锅会使电路短路,就是因为电路负载过大,而电磁炉就不会。再说,电磁炉能拥有现在比电热锅高出几倍的价位主要就是因为节电。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云