1、口感。民和炸鸡的口感很劲道，口感美味，又香又甜，而圣农鸡炸鸡感肉不劲道，口味有点发重，适合重口味的人，所以民和炸鸡好吃。2、口味。民和炸鸡有很多种，红烧味、鸡汁味、番茄味、可乐味，而圣农炸鸡较少只有辣味，还不是很好吃，所以民和好吃。
先刷一层店家秘制油辣子，金灿灿的炸鸡变得红彤彤（不是奥尔良的红，味道偏辣，
西北油泼辣子你们懂吧），然后追加辣椒孜然花生碎，阿姨超级舍得给料。
是很纯粹很天然的香气扑鼻，没有任何香精感。味道方面其实更偏向于烧烤的感觉，没有一丁点，不得不说西北人真的很爱孜然辣椒这种搭配，香香辣辣，
而且西北地区的孜然真的比其他地方香很多很多。
走在路上就忍不住解决掉几块，坐在公交车上还被人询问什么东西这么香。所以说像炸鸡的话，肯德基，麦当劳啦，这都比较好吃的
1、首先，我们准备一下食材：鸡腿三个，清洗干净以后用牙签扎一下，这样更容易入味，生姜一小块，拍扁后切成碎末，和鸡腿放在一起。
2、把小葱和香菜揉一下，比较好出味，放入食盐1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然后搅拌均匀，为了更入味一点多搅拌一会，静置腌制30分钟。
3、下面，我们调脆皮糊，土豆淀粉和面粉的比例是一比一，为了蓬松加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有卖，没有的可以不放。
4、再加入食盐1克，胡椒粉1克。用勺子搅拌一下，倒出一部分后，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先搅成特别粘稠的面糊，这样没有面疙瘩。
5、再次加水，面糊稍微稀一点，搅拌成扯丝的状态，然后放入鸡腿，均匀的裹满面糊。再把鸡腿放在刚才兑好的面粉里，裹好面粉，表面呈干粉状态。
6、下面，我们开始炸鸡腿，锅里烧油，把油烧至四成热，放入鸡腿。这个期间开小火慢慢炸，一定不要那么高的油温。以免造成外表已经焦糊，里边还不熟。
7、这个时间要持续8到10分钟。最后升高油温，或者是复炸一次。
表面金黄以后，捞出控油，就可以装盘。上面可以撒上孜然，或者椒盐。
值得推荐的品牌有：汴京炸鸡王、Superchicken韩式炸鸡、树木岭鸡锁骨。
1、汴京炸鸡王
汴京炸鸡算是传统的中式炸鸡了，现在只凭借孜然、辣椒粉裹味的炸鸡腿已经很少了，我的印象里就只在这三个地方吃到过：家里、肯德基、汴京炸鸡。京炸鸡的面衣裹得挺厚，腌制鸡肉的口味也下得也很重，一口下去，调味粉的香料包裹着整个鸡腿。
撕下一块外皮很酥脆，鸡肉肉汁还有少许被锁在了里面，所以内里的鸡肉口感不至于干柴，相反还挺嫩的。皮厚肉嫩可以说的是他们家炸鸡的一大特点。好吃的脆皮一定是金黄酥脆的，它们家做到了。
2、Superchicken韩式炸鸡
韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能。
3、树木岭鸡锁骨
炸鸡锁骨味道很不错，外皮炸的很脆，微微的咸味很带劲，非常的耐啃、过瘾。使用的是空气炸锅，低油低脂，很健康。土鸡做得很不错，鸭锁骨也不差，色泽偏深，吃着有种甜面酱的感觉，肉也很新鲜，非常不错。
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