怎样用鸡腿肉做口水鸡_鸡全腿做法口水鸡

儿童菜谱鸡类：口水鸡腿

　　用料：

　　鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

　　做法：

　　1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

　　2. 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

　　3. 激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

　　4. 将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁

　　5. 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

　　6. 淋上料汁和红油，撒上葱花即可