鸡排是日常生活中比较常见的一种美食，主要是用鸡肉包裹了一些面包糠以后炸制而成的食品。这种鸡排中含有非常丰富的氨基酸、蛋白质。但鸡排经过油炸后热量还是比较高的，虽然美味，但建议少量食用。食用热量高的食物之后，可以通过运动来消耗体内热量，有氧是最佳的选择，比如单车，游泳，爬山，爬楼，跳操都可以。
鸡排是一种油炸食物,鸡排的热量是比较高的,大约在200大卡左右每一百克。
如果鸡排外面再包裹一层面包糠的话,热量可能更高,面包糠具有吸附油脂能力,所以面包糠含量多少也会影响鸡排热量多少，鸡排主要原料是鸡肉,鸡肉所含脂肪是比较低的,但是经过加工油炸之后就会变得比较高了,所以正在健身减肥人士要少吃鸡排。
鸡排的做法步骤
将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。吃时配以番茄酱即可。
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