葫芦七八月成熟。
葫芦果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培，果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈哑铃状，中间缢细，下部和上部膨大，上部大于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。
葫芦采收时间 8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15—18斤左右（用指甲掐有声音即可采收），原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。
葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。
扩展资料
葫芦也可以用作药物。葫芦甜，光滑，无毒，其藤蔓，胡须，叶子，花，种子和贝壳可用作治疗各种疾病的药物。根据古代医学记载，葫芦花是甜的，扁平的，无毒的，可以作为其他痤疮的解毒剂。葡萄和药用性质与花相同，可治疗疮。
葫芦和榛子，苦，冷，有毒，可治牙病，牙龈或肿胀或露水，牙齿松动。它还可以治疗面部，肿胀的四肢，泌尿功能障碍，鼻塞和所有疮。特别是葫芦科壳具有最高的药用价值，它是甜的，扁平的和无毒的。它用于清热解毒，润肺，方便。
参考资料来源：百度百科-葫芦 （葫芦科植物）
西葫芦从种植到收获一般需要4-5个月左右。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。
卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
西葫芦结果期：
西葫芦从第一雌花开放至果实成熟为开花结果期，此期为40~120天。茎叶生长与开花结果同时进行，为生长高峰期。主蔓生长速度最快。
坐果后，幼瓜生长迅速，瓜条的生长速度与品种特性、环境及管理状况有关。根瓜生长速度较慢，以后的幼瓜生长加快，7~10天可采收。结瓜期的长短差异很大，主要受品种、类型、栽培季节影响。日光温室冬春茬栽培，采收期可达120天左右。
1、云南的小瓜分很多种，有四月份和月份成熟的西葫芦，还有南瓜（姜柄瓜）成熟的晚点。
2、春天的蔬菜有很多，其中比较受欢迎各类瓜菜，都已经大量上市。在市场上有一种瓜，很容易让人产生误解，北方人喜欢叫它西葫芦，南方人则喜欢叫它云南小瓜。云南小瓜还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的食疗作用。
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