菜谱西葫芦青椒鸡蛋馅包子_西葫芦素包子的做法

儿童食谱包子：西葫芦鸡蛋素馅包子

　　原料：西葫芦、面粉（中筋，低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精

　　做法

　　1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎；

　　2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；

　　3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。