例汤的种类还是非常多的，胡萝卜排骨汤可以说是例汤最常见的一种，首先我们要准备好胡萝卜100克，排骨100克，还需要陈皮、姜、蒜各少许。把胡萝卜、排骨以及陈皮分别洗净之后，把排骨斩块，姜切块，蒜也要剥好。排骨在开水中过一下，去掉血水备用，在煲中加入适量的清水，用大火把水烧开，然后加入全部的材料，用中火继续煲两个小时就可以了。
百合蜜枣猪肺汤也是一款不错的例汤，需要我们准备好猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。首先要把猪肺洗净，切成件之后备用，杏仁、百合以及蜜枣全部洗净，之后我们把所有的材料一起放到煲中，用大火煲开之后，改成小火继续煲3小时就可以了。
例汤怎么做
降压清热海带汤是例汤中比较常见的，首先需要我们准备好海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇适量。我们把海带洗净之后切成段，把白萝卜去皮之后切块，而海蜇皮需要洗净之后切成丝，再加适量的盐进行调味。排骨洗净，这时候就可以把全部的食材一起放入煲中，再放水4碗，煲上2小时之后，等到萝卜完全软了就可以吃了。
冬虫草炖水鸭同样是不错的一个例汤，需要我们准备好冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片。首先要做的就是把冬虫草完全洗净，水鸭也需要洗干净，然后放到沸水中，煮上5分钟之后就可以取出。而陈皮洗净之后刮去囊，等水中烧开之后把冬虫草、水鸭、无花果、陈皮和姜一起加入其中，烧开之后用小火继续煲两个半小时，最后加盐调味就可以吃了。
例汤的来历
对例汤来说，最常见的老火例汤，一般都是用猪骨为主要材料，也可能是就地取材，把鸡和鸭的头、颈以及翼等材料，再加上时令的蔬菜，一起放入大锅中进行熬制制作的汤品。比较常见的例汤，主要有南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等这么几种。实际上例汤就是酒店和餐馆中，厨师每天都会去准备的料汤，实际上最开始的例汤是作为煮面和做菜时所用到的高汤。不过因为例汤的内容是不固定的，最开始的例汤，是把做菜剩下的边角料制作成的食物。所以说例汤是很稀的，而且其中只放有盐巴，主要是用例汤来追求原汁原味。而且因为例汤的原料非常简单，来源也比较方便，是比较廉价的一种汤品，所以说打多数的例汤都是免费品。在顾客用餐的时候会免费赠送例汤。主要在香港广东等地区流传。
喝例汤的好处
选择喝例汤对我们健康是很有好处的，首先例汤可以帮助抗衰老，主要是人体到中老年的时候，这时候因为机体的种种衰老现象都会慢慢的产生，这时候会因为微循环障碍，导致出现心、脑血管疾病等疾病。而且老年人本身也是容易发生缺钙等问题，会出现骨质疏松、骨刺增生以及股骨颈骨折一类的情况。而通过喝例汤就可以促进人体循环，还可以补充钙元素，这样就可以抗衰老。
例汤对增强我们身体素质也有好处，因为例汤中是含有大量的特殊营养成分，这种成分是可以帮助我们加快咽喉以及支气管粘膜的血液循环速度，这样就可以帮助增加粘液分泌的速度，还能帮助我们清除掉呼吸道中存在的病毒，这样就可以有效缓解咳嗽、咽干、喉痛一类的症状，对于感昌和支气管炎的问题，有不错的治疗效果。
例汤中有一定的特殊脂肪酸存在，能有抗火的效果产生，可以预防呼吸道发炎的问题，对解决炎症问题的产生是会有好处的。
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