看你的兴趣爱好，因为西餐与中餐的发展前景都是很好的。如果你讲究实用性和受众面，你可以选择学习中餐；如果你喜欢优雅精致的环境，你可以选择学习西餐；
我院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
西餐起源于公元前5000年的古埃及，古埃及人文明在世界文明发展中占有重要地位。中餐也博大精深，历史久远。世界上人们普遍公认的两大饮食文化，一个是西餐，另一个就是中餐。所以，无论从餐饮文化、历史发展，以及先进的技术，中、西餐没有什么可比性，不分高低，因为两种风格迥异的餐饮文化、烹调技术各有千秋。西餐中也有高难的菜品，需要先进的设备或者仪器，比如分子料理。中餐中也有许多已经失传的手法和技艺，所以，不要在这个问题上花费太多的时间，如果是一名专业厨师的话，应该懂得怎样去借鉴和相互学习，去思考、去创新、能发明新的烹饪方法或菜品的话，这才是有天赋、有作为、有担当的新一代厨师！欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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