100g蛋清中则含钙9mg、磷18mg、镁15mg、铁1.6mg、锌0.02mg、硒6.97mg、铜0.0.05mg，
鸡蛋清多大一般一个鸡蛋清在30-40克
鸡蛋清蛋白质含量在每100克11-12克蛋白
30-40克一个蛋清大概在4-5克蛋白质
大约每100克鸡蛋里含有13克左右的蛋白质。平时一个鸡蛋的质量大概在50-60g之间，因此于一个鸡蛋含有6克左右的蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，约占人体全部质量的18%。
大约每100克鸡蛋里，含有13克左右的蛋白质。平时一个鸡蛋的质量大概在50-60g之间，相当于一个鸡蛋含有6克左右的蛋白质。
鸡蛋是人们常用食物。鸡蛋含蛋白质最高，每500克鸡蛋约含蛋白质122克。鸡蛋清中含黏蛋白，约为
蛋清的65％，这是一种混合物，其中有溶
酶菌，卵蛋白的抑制物卵糖蛋白、卵黄素
蛋白等。鸡蛋清是优良的营养物质，含人
体必需的氨基酸，蛋清中还含有碳水化合物、无机盐、维生素等，但胆固醇脂含量极少。每100克鸡蛋黄中含蛋白质13．6克、脂类 3克(其中磷脂为10％、油酸为46％及亚油酸等)，含有碳水化合物、无机盐，含钙134毫克、磷522毫克、铁7毫克。鸡蛋黄中还含有胆固醇和维生素，以维生素A的含量最丰富，每100克蛋黄中含维生素A3500国际单位。鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，约占 90％，其他为磷酸钙、硫酸钙、胶质和有机物，蛋壳能增进体内钙质，促进肠黏膜愈合。日本学者最近研究发现，蛋清中还含有光黄素和光色素，能抑制致癌细胞和防止正常细胞癌变。
一个鸡蛋中大概含有12%的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质含量约为12%，这意味着每100克鸡蛋中的蛋白质含量是12克。若是通常吃的鸡蛋质量在50-60克之间，那么大约是一到两个。若是吃50克鸡蛋，提供给身体的蛋白质量是50克12%，一般是6克蛋白质。基本上都是优质蛋白质，具有较高的吸收利用率。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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