虽然刮出划痕，但是不会有重金属的可以继续使用。
砂锅在使用时需要注意炖煮食材时，温度要慢慢升上去。不要把装着冷水的砂锅猛然放到旺火上去，受热不匀会引发炸裂的。
可以的。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
砂锅的优点：均衡加热。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。
砂锅怕铁勺刮，太锋利会损伤砂锅的内壁，使得表面被破坏。这种操作就跟用钢丝球用力擦洗砂锅差不多，会将砂锅表面破坏。_肮詈糜媚旧住3S玫牟恍飧稚缀吞沾商郎祝煞治榷ú灰资统鲇泻ξ镏剩苁屎细呶屡脞恐惺褂谩N颐钦嬲枰⒁獾模皇窍率智峄阂恍_灰蒙鬃尤ス尾痢⒆不魃肮纯伞?
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