这是扬州很多人常说的一句口头禅，表示很惊讶的意思。
扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，扬州历史悠久，文化璀璨，商业昌盛，人杰地灵。地处江苏省中部，长江与京杭大运河交汇处，是南京都市圈紧密圈城市和长三角城市群城市，国家重点工程南水北调东线水源地。有着“淮左名都，竹西佳处”之称；又有着中国运河第一城的美誉，也是中国首批历史文化名城。
在中国历史上，扬州因其独特的地理位置和优越的自然环境，自汉至清几乎经历了通史式的繁荣，并伴随着文化的兴盛。具体而言，扬州在经济上有曾有过三次鼎盛，第一次是在西汉中叶；第二次是在隋唐到赵宋时期；第三次是在明清时期。总体上，扬州城市的繁荣总是和整个国家的盛世重合。隋唐、明清时期的扬州财富、资本的高度集中，是整个中国乃至东亚地区资本最为集中的地区，规模最大的金融中心，其繁荣程度如同当今世界之伦敦、香港。
扬州被誉为“扬一益二”有“月亮城”的美誉。扬州市境内的重大体育赛事有中国扬州鉴真国际半程马拉松赛、环高邮湖国际自行车赛、高邮大运河半程马拉松赛、高邮市运动会、横渡高邮湖游泳赛、仪征自行车公开赛。2018年，扬州市将举办江苏省第十九届运动会。
"乖乖隆地咚，韭菜炒大葱 "是流行于江淮一带及苏北籍上海人的常用话，查了很多资料，都没有确切的解释，连苏北人自己也解释不清这句话的原始含义；现在我根据我的理解来试图揭开这个谜团：从佛教戒律来说韭菜、大葱都是荤菜，韭菜炒大葱 就是荤上加荤，“荤”又引申为男女色情，“乖乖”是指小孩子，“隆地咚"是指男女之间的事；完整解释：
啊哟喂，乖乖隆地咚，韭菜炒大葱 ——啊哟喂，不好了，连小孩子也玩起了成年男女之间的游戏，真是荤上加荤啊！
再由此引申为发生了很惊讶的事。
韭菜炒大葱。这是扬州话“乖乖隆地咚，韭菜炒大葱”上错花轿嫁对郎李玉湖。
比“乖乖”、“我的乖乖”语气更强烈。意思是非常了不起，非常了不得。
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