我们都知道，豆沙馅是比较常见的一种馅料，它的味道比较香甜，口感细腻，深受人们喜欢，很多面食甜点里面都会包豆沙馅，比如包子、面包以及蛋黄酥等等。那么炒豆沙馅可以用花生油吗？下面让我们具体来看看吧！
炒豆沙馅可以用花生油吗可以用，但是不建议用。不用花生油的理由：气味大、颜色深。
花生油是一种味道比较特别的食用油，它的气味非常浓烈，远不如玉米油的气味那么清淡，颜色也不如玉米油的淡，不管它的颜色还是它的气味，用于制作点心，都会覆盖食物本身的颜色和味道，所以，不管制作蛋糕还是其他点心，一般食谱都会建议添加玉米油，而不要添加花生油、菜籽油等气味比较特殊的食用油。
自己炒豆沙馅的好处豆沙虽然很常见，做法也不复杂，但是真正自己动手炒豆沙的人并不多，其实，自己炒豆沙有几个好处：
①自己炒豆沙，食材看得见，用的是红豆、食用油和糖，没有别的添加剂；
②甜度自己掌握，喜欢甜的就多加些糖，喜欢淡一点的就少加糖。
豆沙馅的家常做法制作步骤：
1、准备两百克红色豆角粒或者红豆。用水洗干净然后用温水浸泡十二个小时以上，泡豆子的水，比做米饭要多一至两毫米，如果是电饭锅，多出一毫米就行。用燃气灶煮水要多一点，煮的过成中水会蒸发，夏季水温不热，泡的时候就可以放入冰箱，要不然会发霉的。
2、一夜过去，豆子已经泡好了，用手一捏就两瓣这样才行。
3、这样就可以上锅煮了，煮之前放入五克木糖醇，喜欢甜的可以多放点糖。我用的是高压电饭锅煮四十分钟按的是：牛，羊肉按键。
4、时间到了，盛出煮熟的豆子，然后用勺子或者擀面杖把它捣成泥，之后搓成一个个的圆团，豆沙馅就做好了。
5、一次吃不了这么多的，可以用保鲜袋装一部分，把保鲜袋用手按薄薄的，放入冰箱冷冻。
6、做好的豆沙馅储存起来，下次想做豆沙包或者烙豆沙饼的时候，直接拿出来解冻下就可以用了。
炒豆沙注意事项1、炒豆沙的步骤其实非常少，做法也简单，就是有些费时，尤其是打成豆沙泥后，如果水比较多，水分炒干就需要很长时间，这一步需要有耐心。
2、炒豆沙的过程中，豆沙泥可能会因为鼓大泡而溅出来，这一步要小心，不要被溅到手，出现这种情况时，可以把火力调小，并且不断用锅铲搅拌。
3、炒豆沙一定要用不粘锅，即使是不粘锅，也要注意防止糊锅。
4、喜欢特殊口味的，可以加些玫瑰、桂花等进去，风味更佳。
豆沙馅是常用的一种馅料，通常是用来做包子馅、广式月饼馅、酥皮月饼馅，冰皮月饼馅，烧饼馅等。怎么制作豆沙馅才好吃呢？一、包子、烧饼豆沙馅
1、需要原料:
2、配方:
赤小豆或红小豆750克
白糖825克
食用调和油或大豆油160克
熟面粉50克
3、制作步骤
(1)、煮豆:赤小豆或红小豆挑选并清洗干净，浸泡8小时。捞出漂洗1次，倒入电压力锅中，加水煮熟。
(2)、过筛:倒掉多余水，用擀面杖把煮熟的赤小豆或红小豆捣烂，过20目筛。
(3)、炒豆沙:把已经过筛的豆沙泥倒入锅中，加入白糖，小火炒至白糖完全溶化后，分2次加入食用油，第一次加食用油后要炒至油完全被吸收后才能加入另外1半的食用油。小火不停地翻炒，直到食用油完全被吸收为止。筛入熟面粉，继续翻炒至木锅铲翻炒时豆沙能铲离锅体为止。铲出冷却即为赤小豆或红小豆沙。
二、月饼(广式、酥皮、冰皮)馅。
1、需要原料
赤小豆或红小豆，白糖，食用调和油或大豆油，熟面粉。
2、配方:
赤小豆或红小豆750克
白糖825克
食用调和油或大豆油225克
熟面粉50克
3、制作步骤
(1)、制作步骤基本上与包子、烧饼豆沙馅相同。
(2)、唯一不同的是翻炒终点不同，这种馅必须小火翻炒至豆沙在锅中成团，铲出冷却即为月饼用赤小豆沙馅。
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