兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年，兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。
峨边竹笋
峨边竹笋是四川乐山峨边彝族自治县特有的竹类资源，已有上百年种植历史。2013年，被批准纳入国家地理标志保护产品名录。峨边竹笋呈圆锥形，头尖底粗，笋肉呈淡黄色有光泽，粗细大致均匀；质柔，清脆，表面光滑呈层状，闻之具清香气味。具有无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口的特点，且富含大量粗纤维、优质的植物蛋白、氨基酸以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，品质优于其它产区。
崇州牛尾笋
崇州牛尾笋产地范围为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。崇州牛尾笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎篶，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。
都江堰方竹笋
都江堰方竹笋为都江堰市优良乡土竹种，因发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富，广受当地群众和消费者喜爱。都江堰方竹现有面积1487公顷，是都江堰市农产业重点发展品种。
都江堰方竹笋毛笋呈长圆锥形，长35—54cm，外壳紫褐色，有褐黄色斑点分布，基部被有少量黄褐色刺毛，地径3.0—4.5cm；去壳长25—35cm，乳黄色，有光泽，笋香味浓郁；剖开后笋肉肥厚，笋壁0.7—1.2cm，口感脆嫩，略带香甜味。
斑竹笋。 大邑县隶属于四川省成都市，位于成都平原西部，每年十月份，当地卖的是，斑竹笋斑竹笋是竹笋的一种，具有开胃健脾、通肠排便、美容护肤等功效。 含有一种白色的含氮物质，构成了特有的清香，能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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