孕妇是不是不能吃咸鸭蛋

孕妇吃咸鸭蛋，应该注意什么

据专家介绍，与鸡蛋相比，鸭蛋的腥味更重。用盐水腌制后，可以达到去腥的效果。在口感上，咸鸭蛋也更加香嫩可口。而且咸鸭蛋以后，营养还是很高的。富含脂肪、蛋白质和人体所需的多种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质及多种人体必需的微量元素和维生素，易被人体吸收。

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的功效，烹饪可治腹泻。其中咸鸭蛋黄油具有明目明目的功效，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

咸鸭蛋的制作方法有两种:将大小均匀的新鲜鸭蛋洗净，用加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰包裹，然后放入小口大肚的坛子中，密封1个月；或者直接用盐水浸泡，密封1个月，取出煮熟。前者煮熟后，可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄为“细沙”；后者出油率远低于前者，口感也没有前者细腻。

特别提醒，这个好吃的咸鸭蛋是孕妇水肿的罪魁祸首。

由于孕妇体内的雌激素随着怀孕月数的增加而增加，所以雌激素有促进体内水盐过多潴留的作用。如果孕妇饮食调整不当，很容易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋。每个咸蛋含盐量在10克以上，而人体每天对盐的需求量约为5~8克。可见，一个咸蛋所含的盐已经超过了孕妇每天的需要量，而且除了咸蛋，孕妇每天还要吃咸的食物，这就使得盐的摄入量远远超过了身体的需要量。在人体内，盐和水是孪生姐妹。盐太多会导致口渴，喝大量的水是必然的。水和盐在体内堆积，超过肾脏的排泄能力，导致孕妇高度水肿。

值得一提的是，就像吃咸鸭蛋一样，咸鱼、腊肉、咸菜、香肠等咸味食物吃多了。也会造成上述结果。

二、咸鸭蛋怎么吃1、咸蛋炒黄瓜的做法

食材:咸鸭蛋130g、黄瓜250g、辣椒(红尖)20g、鸡精2g、植物油25g、盐3g、葱10g、蒜5g(白皮)。

练习:

咸鸭蛋煮熟，去皮切丁；将黄瓜切成两半。葱切段，蒜切片。将辣椒切成斜片。炒香葱、辣椒、蒜片，放入黄瓜，倒入少许水翻炒。盖上锅盖，炖2分钟。最后放入咸蛋，加入少许盐和鸡粉，翻炒几下，即可食用。

2、咸蛋蒸豆腐的做法

材料:咸鸭蛋120克，豆腐500克，白糖25克，植物油35克。

练习:

将豆腐浸泡在清水中，然后切成小方块。将咸鸭蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。用蛋清筷子拌匀，加入白糖，倒入豆腐中，轻轻拌匀。在热油锅里把蛋黄切成小块，铺在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅蒸六七分钟。