用一般的植物油即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：包子若干、面水适量、植物油适量。
1、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
2、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
3、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
4、成品，底面金黄金黄的。
食用油就可以，做法如下每天分享不一样的家常美食，还有家乡地方特色小吃，如果你喜欢我分享的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。
对于北方人来说每天在外面吃的早餐就是油条、油饼、豆腐脑，还有包子、水煎包之类的。前面几种美食在我作品里都分享过了，今天咱们分享水煎包的做法。水煎包属河南那边最出名，味道最好吃，已经传遍了全国各地的大街小巷。在我们这边一块钱能买3个水煎包，有韭菜粉条馅的，还有猪肉大葱馅的。不过外面卖的再好吃，还不如自己在家亲手来做一做。今天就来给大家分享一下怎样在家做水煎包吧。
先拍一招我做的水煎包照片，下面来跟我看下制作方法吧。
1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后温水碗里加入酵母粉，平均1斤面粉大约加3-5g的酵母粉，里面再加入一小勺白糖搅匀化开。这里加白糖可以促进酵母粉的发酵
把搅匀的酵母水倒进和面盆里，边倒边搅。一直搅到盆里没有干面粉的时候，再把它们揉成光滑面团，做水煎包面要和的软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的两倍大
2、今天我做的是韭菜粉条馅的水煎包，这个是提前泡好的红薯粉条，现在把粉条切的小一点
然后把韭菜也切碎些
3、锅里加入油，油热以后放入葱花炒出香味
里面加入一勺十三香，再加入适量的生抽炒香后关火。
最后倒入刚才切碎的粉条翻炒均匀。等粉条的温度降下来后再往里面加入切碎的韭菜
往里面加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，咱们这个韭菜粉条馅就好了。
4、面团发酵好后，往里面加入一小勺小苏打，和面团揉在一起。这里加小苏打是为了更松软
然后把面团揉成细长条状，用刀切成大小相同的面剂子。
因为这个面比较软，用手把面剂子稍微按压下就可以了。包上馅开始捏
水煎包我捏的是这种形状的，看上去像饺子，非常简单的一种手法。不过街上卖的水煎包的形状就是这种形状，而不是包子形状的。
5、平底锅里倒入油，油微热的时候转最小火，把生的水煎包一个一个放进去煎
就这样小火慢煎，把底部煎至微微变黄的时候，往里面加入水淀粉
盖上锅盖焖5分钟左右。时间到后缓慢揭开锅盖，防止里面的水煎包热胀冷缩。
好了，咱们这个水煎包就做好了，非常的松软好吃，香气扑鼻。做法简单而且味道非常的不错，喜欢的朋友可以试试
咱们今天的水煎包就制作完成了
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